社區(qū)新零售的發(fā)展丨社區(qū)團購平臺為什么都鐘愛生鮮品類？

最新資訊報道，在社區(qū)新零售模式的發(fā)展中，社區(qū)團購已經(jīng)成為了人們津津樂道的話題，在談?wù)撨@個模式發(fā)展中被提及最多的就是品類選擇的問題，從目前統(tǒng)計到的獲得融資的十多家社區(qū)團購平臺來看，它們都存在有一個最大的共同點就是生鮮品類是作為一個突破口。

為什么社區(qū)團購公司在選品都統(tǒng)一目標集中在生鮮品類，比如你我您的生鮮占比為40%，食享會的生鮮占比為60%。雖然各家的占比數(shù)據(jù)不盡相同，但是大品類都是集中在生鮮這塊，為什么會出現(xiàn)如此的相似選擇？接下來跟隨hishop社區(qū)云店小編一起了解一下。

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問：社區(qū)新零售模式發(fā)展為何都會涵蓋生鮮品類？

答：我們都知道對于生鮮品類而言，社區(qū)團模式和傳統(tǒng)社區(qū)門店相比，社區(qū)團購的預售制使其損耗更低。和大賣場相比，小區(qū)自提模式，具有一定的便利性；和生鮮電商相比，最大的差別不是在C端消費者，而是在B端，即前面所提到的物流成本。

但是我們注意到，在諸多對社區(qū)團購的研究報告以及實際采訪中，“社區(qū)團購是一種渠道創(chuàng)新”的觀點，受到普遍認可。

而渠道創(chuàng)新的背后是，一個品類的毛利率水平不會因為渠道而改變。所以，盡管社區(qū)團購具有前文所提到的優(yōu)勢，但作為新渠道本身，并不能改變大部分生鮮產(chǎn)品的低毛利狀況。

另一方面，在社區(qū)團購中，我們幾乎沒有看到像在社區(qū)生鮮店錢大媽那樣只做生鮮（一日三餐所需）的品牌。在生鮮品類之外，幾乎所有社區(qū)團購平臺都不約而同搭配了食品、日化、家居用品等品類。
 

問：社區(qū)團購的核心品類是不是生鮮產(chǎn)品？

答：對于這個問題，各家觀點其實不盡相同。

hishop社區(qū)云店小編向有業(yè)內(nèi)人士了解到：由于不同于過去的電商團購，社區(qū)團購的場景是鎖定的，用戶是鎖定的，生鮮是真正的剛需產(chǎn)品，而且最容易打動目標客群。

也就是說，雖然社區(qū)團購也有其他商品組合，但是須知，在零售渠道和平臺多元化的今天，其他品類都更容易找到替代方案，而剛剛起步不久的社區(qū)團購在選品和供應鏈兩個環(huán)節(jié)未必有優(yōu)勢。

“至于所謂的方便性，買一袋20斤的大米或者一床被褥，究竟是在電商平臺下單配送上樓方便，還是去寶媽那自提自己背上樓方便，一目了然。”該人士表示。

不過，hishop社區(qū)云店小編也了解到了另一種相似的觀點：生鮮產(chǎn)品只是引流產(chǎn)品，非生鮮類的、計劃性品類才應該是社區(qū)團購接下來發(fā)展的核心品類。

從事社區(qū)生鮮的創(chuàng)業(yè)者吳某在接受hishop社區(qū)云店小咨詢時表示，社區(qū)團購在短期以極低成本，快速獲客的主要原因，其實是以新奇特的產(chǎn)品，也就是所謂的“爆品”拉動銷售，達到用戶數(shù)量、營收等方面的增長。

但長期來看，由于需要不斷地挖掘新奇特的產(chǎn)品，因此，這部分產(chǎn)品的供應鏈就不能得到沉淀。

所以，對于多數(shù)社區(qū)團購公司來說，首先，主打新奇特的產(chǎn)品供應鏈不能長期得到沉淀。其次，真正對高頻高動銷的，滿足一日三餐訴求的是蔬菜和肉品品類，社區(qū)團購在短期內(nèi)并不能滿足。

因此，在生鮮零售賽道里面，即時性的需求，特別是在菜品肉品，以及一部分要通過沖動產(chǎn)生消費的水果等日常消費的品類，其實應該通過實體門店進行滿足和交付。

而社區(qū)團購應該解決的問題是，通過團購把計劃性的品類塞到用戶家里。所以，用生鮮作為鑰匙，結(jié)合多品類的消費，打穿消費者的錢包份額這件事在社區(qū)團購上已經(jīng)出現(xiàn)了。

生鮮是流量切口，本來就有季節(jié)性，因此公司沒必要長期花費腦力和人力去做這件事。業(yè)內(nèi)可能更看好生鮮占比相對較低的社區(qū)團購，因為這一社區(qū)團購真正具備了通過生鮮帶動其他品類打穿消費者錢包份額的能力。
 

問：社區(qū)團購是一種商業(yè)模式還是線下門店插件？

答：其實，生鮮是否是核心品類這一問題的實質(zhì)，其實與社區(qū)團購到底是一個獨立的商業(yè)模式，還是一個線下店的插件這個問題是非常相關(guān)的，某投資機構(gòu)的消費零售行業(yè)負責人告訴hishop社區(qū)云店小編，他也曾一度認為社區(qū)團購只是一個插件，社區(qū)的線下門店都配上到店自提，就是一個社區(qū)團購，但有三個數(shù)據(jù)讓他改變了看法。

1、在頭部社區(qū)團購里，很多公司都已經(jīng)有了500個，甚至1000個群。

換句話說，這些社區(qū)團購平臺進入500個小區(qū)，甚至1000個小區(qū)的時間都非常短，而這個數(shù)量已經(jīng)超過了今天中國大多數(shù)線下社區(qū)生鮮店或便利店品牌的門店數(shù)量。與線下生鮮店相比，在數(shù)量上的爆發(fā)力方面，顯然社區(qū)團購做得更好。

2、在老客頻次方面，一些社區(qū)團購公司的老客頻次能達到到八次或八次以上。而線下生鮮店的正常購買頻率則在四到八次左右。也就是說，今天社區(qū)團購能為消費者提供的需求，不是一次性的需求。

3、目前頭部社區(qū)團購公司的生鮮銷售占比在60%以下。如果再延伸出去，其實社區(qū)團購的一個群，就可以控制一個社區(qū)的非快消或者快消商品的銷售。

以紙巾為例，比如社區(qū)團購公司在小區(qū)微群里發(fā)起大件紙巾拼團，一旦小區(qū)居民購買后，這些居民在一段時間內(nèi)，都不會再有購買紙巾的需求。由于社區(qū)團購公司掌握了購買數(shù)據(jù)，等到居民的紙巾快要使用完時，該公司就又可以在群里發(fā)起紙巾團購的預熱活動。

“其實一些家庭大件，是能夠控制住社群消費的節(jié)奏，這也就是社區(qū)團購最具有想象力的地方。”這位投資人表示。

綜上所述，我們可以看出社區(qū)新零售的發(fā)展集中爆發(fā)在了生鮮品類，但是也不全是生鮮品類，但是可以肯定的是生鮮品類是這種模式發(fā)展的一個突破口，有著品類打開缺口，并不斷的在做品類的延伸，畢竟單一品類的市場占有率是有限的Hishop社區(qū)云店專業(yè)提供社區(qū)團購系統(tǒng)，幫助社區(qū)團購公司更加規(guī)范、高效的管理社區(qū)團購，不管是生鮮品類、日用消費品類通過這一個系統(tǒng)都能很好的進行管理，更加高效、智能的分享傳播。

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