酒店新零售應(yīng)該怎么做?

　　新零售模式最近幾年發(fā)展非常火，在如今這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)橫行的時(shí)代，傳統(tǒng)行業(yè)想要有立足之本就需要依靠互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，新零售的出現(xiàn)給許多線下行業(yè)的商家都帶來(lái)了一個(gè)轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì)，今天小編就來(lái)談?wù)劸频晷铝闶蹜?yīng)該怎么做，一起來(lái)看看吧。

　　一、消費(fèi)型新零售

　　零售的本質(zhì)是“賣(mài)商品”。作為人流頻繁的線下場(chǎng)所，連鎖酒店自然成為各類(lèi)“無(wú)人”新零售企業(yè)競(jìng)相占領(lǐng)的場(chǎng)景。

　　一個(gè)明顯的變化是：幾年前，在漢庭、如家等連鎖酒店，連自動(dòng)售貨機(jī)都比較少見(jiàn)。現(xiàn)在，可以看到很多智能貨架產(chǎn)品。

　　連鎖酒店也面臨著自身的問(wèn)題，如行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌忠誠(chéng)度不高，租金和運(yùn)營(yíng)成本不斷上升。因此，提高入住率和品牌度自然成為酒店業(yè)的發(fā)展方向。

　　新零售旗號(hào)下的智能集裝箱可以在一定程度上解決連鎖酒店的“焦慮”。消費(fèi)者可以方便、自助地購(gòu)買(mǎi)商品，實(shí)現(xiàn)用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)行為和偏好的數(shù)據(jù)。它不僅使人、商品、市場(chǎng)的概念得以重構(gòu)，而且彌補(bǔ)了連鎖酒店用戶(hù)數(shù)據(jù)的不足。

　　不過(guò)，消費(fèi)型新零售意在取代酒店旁邊的便利店，與酒店的場(chǎng)景連接還沒(méi)有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，用戶(hù)體驗(yàn)的優(yōu)化也沒(méi)有完全顯現(xiàn)出來(lái)。

　　二、體驗(yàn)性新零售

　　去年8月，網(wǎng)易嚴(yán)選與亞朵聯(lián)手打造場(chǎng)景電子商務(wù)酒店;今年1月初，傳聞已久的MUJI HOTEL酒店在深圳正式開(kāi)業(yè)。所有這些都是“你用的就是你買(mǎi)的”。它們都迎合了新的中產(chǎn)階級(jí)審美風(fēng)格，即性冷淡。在互聯(lián)網(wǎng)的背景下，它們也符合新零售的概念。

　　如此重模式的酒店新零售模式，堪稱(chēng)體驗(yàn)式新零售的絕佳案例。

　　網(wǎng)易嚴(yán)選、MUJI追求的是“先服務(wù)，后決策”的消費(fèi)心態(tài)，或者說(shuō)體驗(yàn)的過(guò)程就是消費(fèi)本身。原因是：無(wú)論是網(wǎng)易嚴(yán)格挑選還是MUJI，都提供了相對(duì)較高的顧客價(jià)格，而且他們倡導(dǎo)的是所謂的生活方式，所以酒店是一個(gè)很好的出發(fā)點(diǎn)——通過(guò)實(shí)際體驗(yàn)消除用戶(hù)的決策風(fēng)險(xiǎn)，然后完成流量的高效轉(zhuǎn)化，無(wú)論是否流量是轉(zhuǎn)移到網(wǎng)易網(wǎng)上嚴(yán)格挑選或MUJI等轉(zhuǎn)移到門(mén)店。

　　一般來(lái)說(shuō)，體驗(yàn)式新零售主要面向中高端消費(fèi)群體，難以大規(guī)?？焖?gòu)?fù)制，但這并不妨礙新玩家的加入。

　　三、即時(shí)性新零售

　　有人在為新零售做加法，比如讓商品或服務(wù)無(wú)限接近用戶(hù)的消費(fèi)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)供需無(wú)縫對(duì)接，提高轉(zhuǎn)化率和價(jià)值;也有人在為新零售做減法，重構(gòu)消費(fèi)者與服務(wù)或商品之間的中間路徑降低零售交易成本。

　　轉(zhuǎn)戰(zhàn)酒店場(chǎng)景，即時(shí)新零售無(wú)疑是加減法的結(jié)果，瞄準(zhǔn)的是用戶(hù)“非計(jì)劃”的即時(shí)消費(fèi)。以性用品消費(fèi)為例，連鎖酒店“客房銷(xiāo)售成人用品”的做法并不新鮮，但產(chǎn)品質(zhì)量和結(jié)算的尷尬在很大程度上限制了轉(zhuǎn)化率;而注重品牌形象的高端酒店，往往對(duì)有趣產(chǎn)品的擺放有各種各樣的顧慮。

　　正因?yàn)槿绱耍褙堄?、魔便利這樣的企業(yè)家正試圖將小型智能情趣自動(dòng)售貨機(jī)送到酒店房間。同時(shí)，他們也在驗(yàn)證即時(shí)新零售的可行性。

　　至少?gòu)?ldquo;即興消費(fèi)”的層面來(lái)看，情趣用品率先試水的即時(shí)性新零售，以“新”、“快”、“私密”的便捷式體驗(yàn)，足以給用戶(hù)帶來(lái)心理和生活趣味的滿(mǎn)足感。

　　只是從實(shí)際反饋來(lái)看，三種酒店新零售的玩法并沒(méi)有完全被市場(chǎng)接受。

　　體驗(yàn)式新零售的用戶(hù)門(mén)檻很高，只有網(wǎng)易、MUJI等鱷魚(yú)級(jí)玩家愿意試水，并不適合所有玩家;新消費(fèi)零售迎合了酒店的痛點(diǎn)，卻沒(méi)有站在用戶(hù)的角度思考，其轉(zhuǎn)化率受到價(jià)格和品類(lèi)的限制;即時(shí)性新零售提供了一個(gè)看似令人滿(mǎn)意的答案。目前的轉(zhuǎn)化率在20%左右，但很大一部分因素歸因于性用品這一特殊類(lèi)別