夏天水果應(yīng)該如何保鮮呢?三招來(lái)教你。

　　夏天是水果上市的季節(jié)，夏天我們能吃到各種種類(lèi)的水果，對(duì)于水果商家來(lái)說(shuō)，夏天就是提高銷(xiāo)量和盈利的最好時(shí)機(jī)。利潤(rùn)雖然很多，問(wèn)題也會(huì)有不少，比如夏天的水果保鮮問(wèn)題。夏天水果應(yīng)該如何保鮮呢?三招來(lái)教你。

　　一、通風(fēng)一定要好

　　水果冬天最容易保鮮，所以在夏天容易變壞是很正常的事，很多水果雖然都是夏天出產(chǎn)的，但是保質(zhì)期非常短，甚至于一天不食用的話，第二天就已經(jīng)變質(zhì)了，如果是消費(fèi)者還可以接受，購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量不多，壞掉也就算了，但是對(duì)于水果店來(lái)講，如果水果真的銷(xiāo)售不出去，對(duì)水果店的整體效益是有巨大影響的。

　　以荔枝為例，這種水果雖然好吃，但是屬于水果店比較麻煩的一種，價(jià)格也比較昂貴，所以一旦這種水果保鮮不得當(dāng)，給水果店造成不可估量的損失。最好的方法是可以在比較涼爽的地方放上一些新鮮的葉子，盡量把荔枝放在比較顯眼的地方，讓消費(fèi)者一眼就能看到，這樣才能引起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。

　　二、貯藏溫度要適宜

　　不要認(rèn)為冷藏柜溫度越低對(duì)水果的保存就越有效，適宜的溫度才是最重要的。一般來(lái)講，水果的儲(chǔ)藏溫度在7~14℃之間，這個(gè)溫度非常適宜水果的保存，而且在保存的時(shí)候千萬(wàn)不要清洗，不要把水果上面自帶的果膠清洗掉，不然的話會(huì)造成水果的保質(zhì)期縮短，得不償失。

　　商家可以在放入冷藏庫(kù)的時(shí)候選擇一些保鮮袋進(jìn)行封存，讓水果和外界空氣盡量斷絕，可以延緩水果的保質(zhì)期，將水果的腐壞時(shí)期加長(zhǎng)。還有一些水果是不能放進(jìn)冷藏庫(kù)的，比如香蕉、芒果、木瓜等，一定要區(qū)分這些水果的種類(lèi)，不要盲目把水果放入冷藏庫(kù)，避免不必要的損失。

　　三、用一些小竅門(mén)

　　例如：將500克大蒜切成薄片，加水煮沸，冷卻，在水中浸泡幾分鐘，然后取出保存3-5個(gè)月。木屑也可放在紙箱底部(厚約6厘米)，橘子底部可向上放置，放在通風(fēng)處，可以將橘子保鮮長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月。

　　梨子分別用2-3層軟紙包著，然后將單個(gè)包裝好的梨放入紙盒，放入冰箱的蔬菜盒。一周后，取出包裝紙，放進(jìn)塑料袋中，不要綁住嘴，之后放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)至0℃，可保存2個(gè)月。