想做O2O外賣訂餐平臺，這四大現(xiàn)狀你必須了解！

Hishop最新消息報(bào)道，3.15國際消費(fèi)者維權(quán)日剛剛過去，品質(zhì)安全問題重新成為人們熱議的話題，在餐飲外賣訂餐平臺，品質(zhì)一直是最受消費(fèi)者重視的，對于想要做想做O2O外賣訂餐的商家，面對商場品質(zhì)的考驗(yàn)，在餐飲行業(yè)有哪些存在的問題是必須要了解的？

一、食品安全、體驗(yàn)度等問題需更加完善

2018年在線訂餐市場風(fēng)潮涌動，隨著滴滴外賣的入局及新零售的發(fā)展，各大公司將會在精細(xì)化運(yùn)營商有所傾斜，尤其在食品安全、消費(fèi)者體驗(yàn)度方面。

對于尚未成熟的在線訂餐市場，近幾年其一直面臨食品安全隱患、體驗(yàn)度差等問題。

二、食品安全

談到吃的不得不提食品安全，雖然目前美團(tuán)、餓了么等加大了對入駐商家的審核，但是依舊存在著各種安全隱患。

據(jù)上海市食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布的2018年第3輪網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)測信息顯示，無食品經(jīng)營許可證、無店面、超范圍經(jīng)營等問題依舊存在，在三四線城市此類現(xiàn)象更嚴(yán)重。

三、體驗(yàn)滿意度低

除了價(jià)格略高遭到吐槽外，外賣份量、新鮮度、配送員態(tài)度等問題也屢屢遭到消費(fèi)者的吐槽。

中消協(xié)和人民網(wǎng)共同發(fā)布的《2017年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)報(bào)告》顯示，網(wǎng)絡(luò)訂餐被排在第四位。

在“外賣熱”背后，存在著安全衛(wèi)生、規(guī)范管理、監(jiān)督責(zé)任等方面諸多隱患，其曾引發(fā)了“‘廁所外賣’被曝光”、“送餐員偷吃客人飯菜又吐回”、“送餐員辱罵報(bào)復(fù)給差評客戶”等惡性事件。

四、平臺抽成高

經(jīng)過幾年的外賣大戰(zhàn)，目前市場基本已被美團(tuán)外賣和餓了么所壟斷。從2017年起，兩家對入駐商家的抽成就已經(jīng)接近20%，同時(shí)有平臺還推出競價(jià)排名模式，通過收費(fèi)來提升商家的位置排名。

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)商家漲價(jià)之時(shí)，也許錢并不是被商家賺走，可能是外賣平臺的抽成又多了，補(bǔ)貼又少了。

面對在線訂餐市場的種種亂象，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》已經(jīng)于2018年1月1日正式實(shí)施，《辦法》規(guī)定，外賣平臺應(yīng)當(dāng)落實(shí)審查責(zé)任，確保入網(wǎng)商家具有實(shí)體經(jīng)營門店。同時(shí)，落實(shí)配送責(zé)任，確保配送環(huán)節(jié)食品不受污染。落實(shí)維權(quán)責(zé)任，確保消費(fèi)者合法權(quán)益得到保護(hù)。此外，還要落實(shí)管理責(zé)任，確保有專門機(jī)構(gòu)和專職管理人員。

在O2O商城系統(tǒng)看來，餐飲行業(yè)的市場利潤空間巨大，網(wǎng)絡(luò)訂餐作為新零售環(huán)節(jié)中重要的一環(huán)，未來將會成為各家巨頭重視的一個領(lǐng)域，對于想要發(fā)展線上訂單業(yè)務(wù)的商家來說，做好用戶體驗(yàn)、保障食品安全將是立足該領(lǐng)域的一個重要環(huán)節(jié)。