餐飲O2O經(jīng)營模式有哪些？餐飲O2O適合哪些企業(yè)？

　　HiShop最新消息，10月19日在涉及O2O的創(chuàng)業(yè)的企業(yè)和領(lǐng)域，可謂是史上最苦逼的行業(yè)之一。大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)項目中間的“2”靠密集勞動力來完成其閉環(huán)的銜接。大眾點評、美團(tuán)都是幾千人的團(tuán)隊規(guī)模，美團(tuán)之所獨占56%市場份額，靠的是極強(qiáng)的執(zhí)行力和強(qiáng)大地面部隊的管理能力。盡管美團(tuán)13年年底，宣稱盈利，完成160億交易額，但大家都心知肚明，是交易額，而不是營收，盈利仍只是微利，O2O之路道阻且長。餐飲O2O經(jīng)營模式有哪些?餐飲O2O適合哪些企業(yè)?

　　餐飲O2O模式一：信息整合交易平臺

　　以美團(tuán)、大眾點評為代表，扮演生態(tài)架構(gòu)師角色，搭建平臺，餐飲成為其本地化服務(wù)的其中一部分。國外典型代表Yelp，美國最大的點評類網(wǎng)站，目前市值60億美金，仍處于虧損狀態(tài)。

　　餐飲O2O模式二：點餐服務(wù)

　　以餓了么、淘點點為代表，提供點餐服務(wù)，需要商家自行配送。國外典型代表GrubHub Seamless，由GrubHub和Seamless兩家外賣配送服務(wù)商在2013年合并而成，2014年上市，目前市值32億美金，2013年有600萬美金的盈利。

　　餐飲O2O模式三：第三方配送服務(wù)

　　以點我吧、到家美食匯為代表，扮演搬運工角色，為餐廳增加服務(wù)半徑，節(jié)省人力成本。國外典型代表日本出前館，日本最大規(guī)模的外送訂購網(wǎng)站之一，配送品類已不限于餐點。

　　餐飲O2O模式四：訂餐服務(wù)

　　易淘食、大嘴巴、美味不用等為代表，以訂餐、訂臺、排隊點單等服務(wù)為切入點，提供便捷的到店服務(wù)。國外典型代表OpenTable，今年6月，在線旅游巨頭Priceline億24.4億美金的價格對其進(jìn)行收購，2013年實現(xiàn)3300萬美金的凈利，同時英國今年上市公司Just Eat，市值14.7億英鎊(約合24億美元)，凈利1410萬英鎊。

　　餐飲O2O模式五：品牌商戶自有運營

　　俏江南、KFC、麥當(dāng)勞、必勝客為代表，此類品牌類連鎖配送業(yè)務(wù)只是為提升品牌形象及服務(wù)意識，目前全部處在虧損輸出狀態(tài)。而俏江南之類的品牌連鎖，無疑是對業(yè)務(wù)擴(kuò)展的嘗試。

　　各類模式國外都已有成功案例，O2O餐飲相關(guān)的各個環(huán)節(jié)，只要有痛點，就有創(chuàng)業(yè)機(jī)會涌現(xiàn)的地方，除了第一類的幾個巨頭，靠體量規(guī)模取勝，離上市不遠(yuǎn)之外，其他幾類創(chuàng)業(yè)全部在苦逼虧損狀態(tài)，拿不到風(fēng)險投資，就意味著看不到黎明前的曙光，而以上談及的例子都無一例外的拿到風(fēng)險投資，正在黎明前的摸索和嘗試。

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