社區(qū)生鮮超市利潤低，錢難賺怎么辦?社區(qū)新零售來幫你

普遍被社區(qū)生鮮經(jīng)營者吐槽的痛點就是，利潤太低，錢難賺，其實這主要是大家對于生鮮蔬果的控損沒有做到精細化運營造成的。蔬果產品的控損對于社區(qū)生鮮超市利潤點非常重要，這里為大家分享一些經(jīng)營經(jīng)驗：

控制生鮮超市蔬果損耗大致可以可從以下方面展開：

一、合理訂貨

果蔬訂貨應考慮以下因素：該類蔬果是否在促銷期間、是不是季節(jié)性蔬果、該品種的蔬果銷售量如何和庫存量有多少、陳列的位置和進貨的價格等因素。在明確了這些因素以后再進行有計劃的符合社區(qū)客戶需求的合理訂貨，這樣才能減少不必要的蔬果生鮮產品庫存損耗。

二、存貨保鮮

生鮮蔬果的保存是非常有難度的，很多開社區(qū)生鮮超市的經(jīng)營者都會遇到這種情況，就是為了保證質量，每日要放棄許多生鮮蔬果，這樣就造成了很大程度的損耗。就要根據(jù)不同的品種采取不同的保管方法。

三、收貨環(huán)節(jié)

好蔬果生鮮產品進貨過程中的細節(jié)問題要把握好：一定要認真檢查蔬果生鮮產品的新鮮度、規(guī)格、數(shù)量，對于社區(qū)生鮮超市來說日常的進貨量并不是很大，完全可以做到逐件檢查，切不可為了圖省事只是簡單的抽樣檢查，這樣才能盡可能的保證蔬果生鮮產品在進入超市陳列前的品質。

四、合理銷售

對于社區(qū)生鮮超市來說，合理的銷售方式也是控損非常關鍵的一步，而在這方面一定要遵循季節(jié)性原則，不同的季節(jié)有相應的水果上市。優(yōu)先陳列最盛產的季節(jié)性商品;暢銷品、周轉快的商品;促銷品及敏感度高的商品;高價位、鮮度好的商品。

所以在生鮮蔬果的陳列上也是有一定的技巧，水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，蔬果的陳列上大致有幾種：圓積型、交叉型、格子型、并立型、散置型、背向型等，更好滿足顧客的新需求。

綜上所述，生鮮蔬果產品經(jīng)營中保持供應、保存、生產、銷售之間的動態(tài)平衡關系是社區(qū)生鮮超市控損的關鍵，當然也需要企業(yè)員工的精細化管理，要求管理者不斷創(chuàng)新，從實際層面解決訂單、配送、備貨、提貨、售后、結算等環(huán)節(jié)帶來的問題，使社區(qū)生鮮經(jīng)營更加標準化，精細化。

這就需要HiShop社區(qū)新零售解決方案，幫助商家搭建商城平臺，從系統(tǒng)后臺把商品快速覆蓋至每個社區(qū)店，再由各社區(qū)店主將商品以“社區(qū)團購”形式推銷至社區(qū)居民，從實際層面解決訂單、配送、備貨、提貨、售后、結算等環(huán)節(jié)導致的痛點;致力于幫助商家把【社區(qū)新零售】做得更加規(guī)范、高效，從中獲得更大的收益!