生鮮電商平臺如何管理品類和選品？

　　以生鮮店鋪平臺為例，分析品類管理的方法，其他電商平臺也可使用該方法。適用于已經(jīng)有了一定的銷售數(shù)據(jù)，需要利用這些數(shù)據(jù)進(jìn)行品類優(yōu)化。主要針對品類管理剛?cè)腴T，或是有相關(guān)理論但缺少具體分析方法的朋友。

　　一、全品類的分析

　　在進(jìn)行正式分析前，需要大家簡單了解下幾個概念：

　　品類定位：根據(jù)品類對平臺的主要貢獻(xiàn)，對產(chǎn)品進(jìn)行分類。主要分為精品類、流量品類、盈利品類、結(jié)構(gòu)品類。最簡單的分類方法，按銷量和銷額維度進(jìn)行四象限劃分。具體到商品也可以按照這個方法進(jìn)行分類。

　　精品品類：代表平臺品牌形象，讓客戶直接能從該品類聯(lián)想到某平臺。如京東的手機(jī)數(shù)碼，當(dāng)當(dāng)?shù)膱D書。

　　流量品類：消費(fèi)頻次高，價格敏感度高的產(chǎn)品，比如說蔬菜類。通常購買頻率偏高，可以長期維持用戶的活躍度，提升客戶忠誠度。

　　盈利品類：具有較高利潤率的產(chǎn)品，為平臺貢獻(xiàn)巨大銷售的同時能產(chǎn)生高額利潤，比如普通電商平臺的水產(chǎn)海鮮。該品類往往具有較高的利潤，以此來彌補(bǔ)流量品類在毛利上的不足。此外，該品類的銷售往往由流量品來推動。

　　結(jié)構(gòu)品類：它可能不是這個電商運(yùn)營上的強(qiáng)項(xiàng)，但是它的存在就是為了打造一站式購物的便捷體驗(yàn)。比如生鮮平臺的快消百貨。

　　下面將進(jìn)行全品類分析。首先怎樣判斷多個品類中哪些品類需要調(diào)整，以及調(diào)整的方向。比如哪些品類需要增加銷量，哪些品類需要調(diào)整毛利率。這里主要用到SKU占比與銷額/銷量占比進(jìn)行對比。更多關(guān)注移動云商城網(wǎng)上商城系統(tǒng)。