簡餐怎么經(jīng)營?有哪些方式?

　　一般上班族和學生都沒有特別多的時間吃早餐，那么簡餐就成為了人們非常好的一個選擇，畢竟簡餐制作快，方便。簡餐的市場和定位也是比較明確的，就是為這些缺少時間吃早餐的人群服務(wù)的，做簡餐經(jīng)營就是一個非常好的選擇。下面我們就來了解一下，簡餐怎么經(jīng)營?有哪些方式?

　　一、營業(yè)推廣方式

　　亦即營業(yè)中擴廣的一種方法，是以企業(yè)餐飲菜品的風味特點，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量為基礎(chǔ)，抓住產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，樹立企業(yè)形象和聲譽，要給每位前來就餐的客人提供上乘的“個性”服務(wù)，讓他們留下美好印象，使其成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員，長此以往，達到口碑傳播的效果，擴大企業(yè)的經(jīng)營效益。

　　二、媒體推廣方式

　　當今信息非常發(fā)達，亦為餐飲行業(yè)與客人溝通帶來方便，拉近與客人的關(guān)系。媒體介面很多，餐飲企業(yè)根據(jù)自身的市場推廣需要去確定媒介的載體，比較常用的有報紙、電視、電臺、DM等傳播媒介，在選擇媒介時，一要選好傳播媒介;二要選好廣告內(nèi)容“賣點”，不能跟風;三要連續(xù)一段時間反復(fù)出現(xiàn)，才能引起客人重視;四要注意“性價比”，注意節(jié)省費用開支，以最少的錢，取得最大的效果。

　　三、客情報表方式

　　以報表形式記錄光顧客人的資料，以便對不同類別的客人提供個性化的服務(wù)，如客人的生日、結(jié)婚紀念、小朋友滿月之喜。客人對某一菜品的喜好、忌諱等等作詳盡的記錄，適逢喜慶之日企業(yè)將會寄出賀卡、問候、短信、祝福語等，以此為依托，組織相關(guān)人員進行系統(tǒng)歸類，經(jīng)常與客人保持溝通關(guān)系，以達到從“客”到“友”的誼情關(guān)系，締造忠誠的支持群體。

　　四、內(nèi)部促銷方式

　　一家效益好的餐飲企業(yè)，在企業(yè)內(nèi)部文化氛圍營造是不能疏忽的，故此，內(nèi)部促銷是利用內(nèi)部廣告、告示牌、POP畫報等將推銷菜點公諸于眾，從而吸引客人點用擴大銷售，營造店堂琳瑯滿目，“食”風隨處可見，大力加強內(nèi)部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。

　　簡餐怎么經(jīng)營?相信大家看完以上的介紹已經(jīng)都知道了吧，簡餐的前景還是很不錯的，對于初創(chuàng)業(yè)的朋友來說，懂得經(jīng)營很重要，對店面以后的發(fā)展也是很有好處的。