如何優(yōu)化生鮮電商供應(yīng)鏈?未來發(fā)展怎么樣?

　　當(dāng)下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品形成了以市場批發(fā)為關(guān)鍵的全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)造，生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，更加增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場流通性。除了線下的各種實體店外，線上的商品需求量也非常的大。這就給生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈發(fā)展提供了非常好的條件。在市場消費中，產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者粘性才是決定長期發(fā)展的關(guān)鍵因素,生鮮電商供應(yīng)鏈的品質(zhì)也決定了客戶的傳播力度。下面我們來看看如何優(yōu)化生鮮電商供應(yīng)鏈?生鮮電商供應(yīng)鏈未來發(fā)展怎么樣?

　　一、生鮮電商供應(yīng)鏈的優(yōu)化

　　1.創(chuàng)新采購模式，把握生鮮源頭

　　因為商品本身的特殊性。所以生鮮電商對于采購也就有了更高的要求，為了保證生鮮商品的品質(zhì)，所以目前來說從海外直接采購也就成為了很多企業(yè)的一個選擇。這么做的原因是首先保證新鮮,其次也縮短了生鮮商品在不適合保存的溫度環(huán)境之下,減少了周轉(zhuǎn)搬動的次數(shù)。

　　生鮮商品這種可以說是靠上天賞飯的商品,不像是工廠流水線上的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,生鮮商品品質(zhì)的好壞,很多時候也是由先天基因決定的,因此從源頭去采購最高等級和品質(zhì)的貨源,也就更為重要,如果沒有從源頭上把控好生鮮的質(zhì)量,那么后續(xù)的一切也沒有了意義。

　　2.控制突發(fā)情況,完善生鮮供應(yīng)鏈

　　生鮮電商售賣產(chǎn)品的先決條件就是保證商品的“生”和“鮮”,那么冷鏈物流也就是其中一個非常重要的環(huán)節(jié)。白皮書顯示：“真正的生鮮冷鏈一定要貫穿生產(chǎn)，采購，儲運(yùn)，銷售的全鏈條，標(biāo)準(zhǔn)也要貫穿始終，否則半路標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)再好，也難以保證全程不斷鏈。”

　　所以我們可以得出的結(jié)論就是不僅僅是冷鏈物流其次整個供應(yīng)鏈也決定了生鮮電商的生死存亡。從目前的市場環(huán)境來看生鮮電商領(lǐng)域已經(jīng)呈現(xiàn)出企業(yè)與垂直電商合縱連橫的局面,誰贏了供應(yīng)鏈，誰也就擁有了地位。

　　3.針對客戶需求，提高商品吸引力

　　作為目前國內(nèi)最大的生鮮電商,天天果園早就預(yù)見了這一個關(guān)鍵點。比如在用戶的購買力度之上,他們所看準(zhǔn)生鮮這門生意的關(guān)鍵之處就是在于精準(zhǔn)的分析出客戶的需求方向。

　　消費者對網(wǎng)購生鮮最關(guān)鍵的因素,排名依次于新鮮，便利和實惠,所以在很多生鮮電商還在為如何吸引客戶發(fā)愁的時候,天天果園就已經(jīng)結(jié)合自身的經(jīng)驗和智能化技術(shù),摸索出了行業(yè)內(nèi)獨樹一幟的供應(yīng)鏈體系,讓各個環(huán)節(jié)都能夠有效得到控制。

　　二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈未來發(fā)展

　　1.人口消費結(jié)構(gòu)的改變促進(jìn)生鮮需求增多

　　目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展飛快，顧客針對食材尤其是生鮮食品食材的意識增強(qiáng)，生鮮食品從最開始只歸屬于極少數(shù)群體的奢侈品，慢慢變成了現(xiàn)在茶前餐后的必須消費品。依據(jù)國務(wù)院公布規(guī)定，今年全員平均生鮮食品消耗量要做到299KG，這個參數(shù)較2012年提高了34%，給生鮮市場帶來了極大的上升空間。

　　2.生鮮冷鏈物流的需求空間極大

　　因為在我國生鮮食品供應(yīng)市場的時間較短，供應(yīng)鏈管理服務(wù)設(shè)施還處在發(fā)展環(huán)節(jié)，冷鏈運(yùn)輸?shù)钠焚|(zhì)和高效率都沒法與將來的市場需求相匹配。依據(jù)中物聯(lián)統(tǒng)計分析，2018生鮮食品冷鏈物流的要求經(jīng)營規(guī)模做到1.82億多噸，今年有望突破2.2億噸，但是我國冷鏈運(yùn)輸水平目前還達(dá)不到，冷鏈物流商品流通率較低，與極大的要求產(chǎn)生了結(jié)構(gòu)性矛盾，是牽制供應(yīng)鏈管理發(fā)展趨勢的要因之一，也是將來生鮮供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢的關(guān)鍵驅(qū)動力。

　　另外生鮮食品農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是消費的必須品，需求彈性小，貨運(yùn)物流經(jīng)營規(guī)模大且貨運(yùn)物流種類繁雜。雖然生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流規(guī)模能夠達(dá)到萬億元，但是冷鏈配備水平仍然是比較低的，所以生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流有巨大的升級空間。

　　在整個生鮮行業(yè)之中,生鮮電商聚焦了很大一部分流量。消費者對于生鮮電商逐日遞增的期望和商家的服務(wù)能力。對于生鮮電商來說也是一個很大的挑戰(zhàn)。對生鮮電商供應(yīng)鏈也是如此。所以,為了有效的提高整個生鮮電商供應(yīng)鏈的工作效率，怎么樣才能做出自己的特色,也是值得揣摩的。相信未來生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展走向呈上升趨勢。