生鮮電商供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)變的影響

　　生鮮是一個(gè)廣義詞，它主要包括水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)等等。縱觀中國(guó)生鮮行業(yè)的發(fā)展，它的變化是非常大的，不僅提高了生活效率，節(jié)約了時(shí)間成本，還提升了人們的生活水平，提高了生活質(zhì)量。在生鮮行業(yè)市場(chǎng)中，生鮮配送極大的改變了其供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)。

　　一，改變前的生鮮供應(yīng)鏈

　　改變前的生鮮行業(yè)主要是在生產(chǎn)者(農(nóng)民，合作商，企業(yè))的手上經(jīng)過(guò)中間商把產(chǎn)品輸送到產(chǎn)地批發(fā)商，再有批發(fā)商進(jìn)行一銷(xiāo)，二銷(xiāo)，最終在到達(dá)消費(fèi)者手中。

　　在這個(gè)過(guò)程中，每一層的中間商都會(huì)賺取相應(yīng)的毛利，使得產(chǎn)品價(jià)格一直上升，并且對(duì)于中間商說(shuō)，中間賺取的毛利也是很低。

　　商品在這個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中也會(huì)遭到損耗，由于生鮮中包含很多凍品和新鮮果蔬等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品是不容易保存，容易損壞的產(chǎn)品，

　　產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中也是一個(gè)很麻煩的過(guò)程，在生鮮行業(yè)沒(méi)有改變時(shí)，消費(fèi)者想要購(gòu)買(mǎi)商品要到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)于一些食堂，餐館企業(yè)而言，這個(gè)過(guò)程是一個(gè)極其麻煩的過(guò)程，

　　轉(zhuǎn)變前的生鮮行業(yè)總的來(lái)說(shuō)有幾個(gè)大點(diǎn)：效率低，毛利低。容易損耗，

　　二，轉(zhuǎn)變后的生鮮供應(yīng)鏈

　　生鮮行業(yè)轉(zhuǎn)變后主要體現(xiàn)在電商生鮮方面，電商生鮮分別有O2O,B2B,B2C等方面，電商生鮮對(duì)于生鮮行業(yè)最大的改變就是提高人們生活效率，同時(shí)提高人們的生活質(zhì)量，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。

　　效率方面：電商生鮮的發(fā)展其主要消費(fèi)者為很多的年輕工作人群，在這個(gè)生活節(jié)奏快的社會(huì)，最怕浪費(fèi)的就是時(shí)間，電商生鮮在這方面是省去了很多中間環(huán)節(jié)，直接從生產(chǎn)地或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，生鮮超市把產(chǎn)品輸送到消費(fèi)者手中，直接省去了中間商賺取的層層利潤(rùn)。

　　價(jià)格方面：在很多電商生鮮中，因?yàn)槭侵苯訌墓?yīng)商手中獲得商品，省去了中間的環(huán)節(jié)，電商的價(jià)格會(huì)比線下便宜一些

　　生活質(zhì)量方面：以前消費(fèi)者采購(gòu)商品，由于商品地域化，非標(biāo)準(zhǔn)化，存在商品種類(lèi)較少的情況，生鮮電商的話剛好可以解決這個(gè)問(wèn)題，電商的產(chǎn)品種類(lèi)會(huì)更加的多，并且配送速度快，可以很大減少商品損耗。對(duì)于生鮮行業(yè)是一個(gè)很大的進(jìn)步。

　　就目前而言國(guó)家對(duì)于生鮮行業(yè)也是十分關(guān)注的，而生鮮電商行業(yè)作為新型行業(yè)也是被推上了風(fēng)口，目前在很多經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的城市的滲透率和接受度也更高。目前看來(lái)，生鮮品類(lèi)在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的城市發(fā)展迅猛，同時(shí)也是中國(guó)生鮮線上的主要市場(chǎng)。目前為止很多一二線城市常住人口占比為35%左右，但基于新零售生鮮品類(lèi)的GMV占比高達(dá)到84.3%;可見(jiàn)，未來(lái)電商生鮮在比較小城市中還是著有很大的發(fā)展空間的，行業(yè)發(fā)展市場(chǎng)下沉也是電商生鮮發(fā)展趨勢(shì)之一。

　　通過(guò)分析國(guó)內(nèi)目前的多級(jí)供應(yīng)鏈歷程看，政府調(diào)控是影響農(nóng)產(chǎn)品種植和流通市場(chǎng)的主要的因素之一，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)歷了開(kāi)放封閉再次逐漸開(kāi)放的過(guò)程，隨著開(kāi)放程度的逐漸提升，地區(qū)供需不平衡產(chǎn)生了一大批流通商的出現(xiàn)，以此來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。所以這也不否認(rèn)通過(guò)持續(xù)的大規(guī)模的資本投入將產(chǎn)生一大批極有力的供銷(xiāo)商。