社區(qū)生鮮新零售都有哪些模式?

　　社區(qū)生鮮新零售以剛需、高頻為特征的生鮮成為藍海市場。2019年以來生鮮電商到社區(qū)生鮮新零售，各大電商紛紛進入生鮮菜場“買菜”業(yè)務不斷加劇的競爭。

　　數(shù)據(jù)顯示，2018年中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，平均每年保持50%以上的增長率。據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年共有22家生鮮電商企業(yè)共融資近120億元，其中不乏每日優(yōu)鮮、誼品生鮮等知名品牌。與此同時，阿里、京東、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也紛紛入局。

　　生鮮零售的成長歷經(jīng)了農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市、生鮮電商、新零售4個階段。眼下，生鮮領域熱度不減，回歸商業(yè)本質，多數(shù)生鮮企業(yè)整體還處于微利或虧損狀態(tài)。

　　買菜對SKU的要求會比較高，需要種類更齊全。就以叮咚買菜為例，其運營理念就是滿足用戶一日三餐一站式購物需求。叮咚買菜在選品上全面對標菜場，其APP上顯示SKU數(shù)近2000個左右，其中生鮮SKU在1000個左右，其余均為調味品、零食干貨、生活用品等;雖然叮咚買菜被稱為線上菜場，但是仍然有很多菜只在線下菜場才有賣。同時，在寶寶餐等方面，線上買菜也涉及也很少。

　　市場上，生鮮新零售的企業(yè)形態(tài)包羅：生鮮配送平臺、超市+餐飲、社區(qū)生鮮便利店、生鮮超市、辦公室便利貨架、無人貨柜等，其中最主流的三類是生鮮配送平臺、超市+餐飲、社區(qū)生鮮便利店。

　　HiShop社區(qū)團購無論是適用場景還是客戶群體，都各有不同。

　　社區(qū)團購起源于長沙，其運作模式建立在消費者的傳統(tǒng)拼團行為上，并強化社區(qū)概念，以解決物流中“最后一公里”問題。目前做團購的平臺有你我您、美家優(yōu)享、興盛優(yōu)選的用戶中70%以上來自于二三線城市(包含新一線城市)。

　　在選品這件事上，社區(qū)新零售業(yè)態(tài)各有各特色。

　　前置倉模式：選擇了對標菜場和社區(qū)超市，SKU介于1500-2000個，客單價50元左右，配送時效性高、客戶體驗較好。

　　門店到家模式：最顯著的優(yōu)勢，是能夠提供更豐富的SKU，因此客單價更高，劣勢在于門店對區(qū)位的要求更高，因此租金成本較高。

　　社區(qū)團購模式：差異化+爆款選品的選品策略，以社交流量和預售制為核心，成本結構優(yōu)化，而團長所聚集的社交流量顯著降低了平臺的引流成本和履約成本。

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