瑞幸咖啡成本及盈利模式分析

　　瑞幸咖啡最新數據顯示，瑞幸咖啡近9個月巨虧超過8億，2018年網紅咖啡瑞幸咖啡是如何盈利控制成本的，接下來還會繼續(xù)虧本么?

　　瑞幸咖啡，新零售咖啡的代表之一，成立于2017年尾，正式在國內開啟門店擴張是在2018年初，也就是說，瑞幸咖啡不到一年的的時間里，消費用戶達1200萬，售出總杯量超過8500萬。

　　然而就在前不久，瑞幸咖啡財務數據也被媒體曝光，今年前三個季度，瑞幸咖啡總銷售收入3.75億元，毛利潤為虧損4.33億元，凈虧損8.57億元。

　　這樣一個虧損數據令外界很驚訝，紛紛表示對瑞幸開發(fā)的盈利模式及成本感到好奇，下面小編就為大家來分析一下吧。

　　瑞幸咖啡運營模式

　　瑞幸咖啡之所以在不到一年的運營時間里，能夠以如此迅雷不及掩耳的速度在國內城市擴張的原因，很主要來自于瑞幸咖啡的傳播能力，也就是來自于社交傳播，互聯(lián)網的手段，最為突出的就是通過折扣，拉新，而使用傳播的一大工具就是微信小程序。

　　首先通過媒介廣告，比如朋友圈，電梯等傳統(tǒng)媒介的粗暴方式進行宣傳，再之引流到微信小程序，讓用戶快速注冊用戶獲取免費咖啡，再通過邀請好友方式送咖啡的方式，進行裂變。比如，你第一次注冊app，就可以免費領取一杯咖啡;之后還會不斷的給你推送優(yōu)惠券。

　　這樣一來，購買瑞幸咖啡的人覺得自己占了便宜，自然會對品牌產生好感，甚至主動為其傳播。

　　于是瑞幸咖啡能夠在短時間迅速得到品牌認知，也是有原因的。

　　也就有點類似共享單車打開市場的方式，用狂發(fā)補貼，快速擴張的方式來進行樹立品牌認知度。瑞幸咖啡門店選址也是特別有針對性，主要針對的是咖啡最為主力的消費群體，寫字樓里的白領們，另外，瑞幸的門店一共分為4種形態(tài)：旗艦店、悠享店、快取店和外賣廚房店。

      瑞幸咖啡成本分析

　　然后以這種模式在國內一二線城市廣撒漁網，到目前為止，國內已經有800余家瑞幸咖啡門店。

　　瑞幸這個模式的成本也不低，包括店面租金成本、配送成本、營銷成本、人工成本，原材料成本，與常規(guī)的咖啡店并沒有多大的差別。聽說他的原材料采購成本比星巴克還要高20%左右。

　　這種快速擴張，燒錢補貼，最容易暴露的問題就是資金鏈。所以可能會在比較長的時間內入不敷出。導致目前瑞幸咖啡的財報數據顯示，巨虧9億是有原因的。

　　令人意外的是，瑞幸咖啡似乎對虧損數據頗為淡定，其向21世紀經濟報道記者表示，“可以肯定的是，我們全年的虧損會遠大于這個數字。通過補貼迅速占領市場是我們既定戰(zhàn)略，虧損符合我們預期。”

　　瑞幸咖啡盈利模式分析有待商榷?

　　這里我們看到瑞幸咖啡的資料顯示，瑞幸是由原神州優(yōu)車團隊所創(chuàng)建，于是更多的人會將它以共享出行來比較，有的說，瑞幸咖啡會不會享OFO一樣，前階段靠著補貼享受著消費者的美譽，而后階段等燒完錢，又等待著即將破產?

　　但是有的人又認為，喝咖啡的習慣在一二線城市已經很普及，并不像網約車、共享單車一樣是新生事物，而且中國咖啡館行業(yè)，未來市場份額仍有提升空間。

　　數據顯示，中國咖啡消費市場規(guī)模在700億元人民幣左右，約占全球市場的0.5%，但年增長率達到15%，預計到2020年，中國咖啡市場規(guī)模將達3000億元人民幣。

　　另外，瑞幸咖啡除了銷售咖啡之外，還包括甜點、輕食等產品線，在咖啡銷售的同時，也能創(chuàng)造更多的收入增長點。

　　據說中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬了解，目前新零售用戶的獲得成本，高達300元/人，而在他的測算中，瑞幸咖啡的獲得成本不足80元/人，已經是不錯的成績。

　　最終瑞幸咖啡的發(fā)展將如何走，我覺得可以團隊成員可以借鑒韓國咖啡連鎖品牌——咖啡陪你中獲取經驗和教訓，咖啡陪你這一咖啡品牌就曾在中國瘋狂擴張并且取得不錯的成績，不過最終因資金鏈斷裂宣告破產。

　　瑞幸咖啡最終還是要回歸商業(yè)的本質：補貼和擴張放緩后，能否產生正向現金流使企業(yè)持續(xù)發(fā)展?

原創(chuàng)來自：hishop  原創(chuàng)時間 2018/12/27 10:25:55