外賣(mài)案例分析：到家美食會(huì)物流模式

到家美食會(huì)物流

　　到家美食會(huì)不同于其他的外賣(mài)O2O，它的模式偏重于物流，到家美食會(huì)物流是怎么樣的呢？

　　到家美食會(huì)一直將運(yùn)營(yíng)的重點(diǎn)投入在物流配送上，相比較餓了么及美團(tuán)外賣(mài)，到家美食會(huì)擴(kuò)張速度緩慢，從2010年成立到2014年底已近5年時(shí)間，僅覆蓋8家城市，其中部分新開(kāi)城市服務(wù)的餐廳數(shù)量還不足40家。正是由于這種緩慢增長(zhǎng)的重度投入為到家贏得了較為精準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)用戶(hù)，也同時(shí)為自己建起了較高的行業(yè)門(mén)檻。隨著更多外賣(mài)平臺(tái)的不斷涌入，到家美食會(huì)也開(kāi)始逐漸接觸有物流配送但運(yùn)力不足的大眾快餐連鎖品牌，以拓展商戶(hù)和用戶(hù)。

　　1、物流配送流程：到家美食會(huì)的物流一般按照配送站分配和調(diào)度送餐員，一個(gè)配送站覆蓋一個(gè)或者多個(gè)商圈，訂單按照配送站分發(fā)。顧客訂單到達(dá)平臺(tái)并分發(fā)給相應(yīng)商家，商家確認(rèn)后，訂單信息返回平臺(tái)進(jìn)行調(diào)度;調(diào)度中心再將訂單分發(fā)給各轄區(qū)配送站;配送站再將訂單按照相應(yīng)算法分發(fā)給送餐員;送餐員收到訂單后就開(kāi)始取餐送餐收錢(qián)。物流配送人員處理配送訂單，會(huì)有相應(yīng)的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。訂單流程的設(shè)計(jì)方便了系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)各送餐員的每日配送訂單的情況。在整個(gè)配送過(guò)程中會(huì)有很多細(xì)節(jié)問(wèn)題需要考慮，這個(gè)過(guò)程的運(yùn)作均由IT系統(tǒng)完成。據(jù)品途網(wǎng)從知情人士獲得的消息，到家美食會(huì)在處理閑時(shí)工作量問(wèn)題上參與了京東最后一公里配送。

　　2、商家對(duì)接與安全責(zé)任：到家美食會(huì)通過(guò)自己的商家客戶(hù)端系統(tǒng)來(lái)完成和商家的對(duì)接，對(duì)網(wǎng)絡(luò)條件有限制的店鋪，也會(huì)用到部分終端訂餐機(jī)設(shè)備完成商家訂單下發(fā)。由于面向的都是有相當(dāng)品質(zhì)的中高端商家，因此這些商家的IT基礎(chǔ)設(shè)施一般都比較好。當(dāng)出現(xiàn)商家忙不過(guò)來(lái)或菜品售完，這些信息都能通過(guò)商家系統(tǒng)，快速反饋到到家平臺(tái)，平臺(tái)會(huì)做相應(yīng)控制和數(shù)據(jù)修改，保障用戶(hù)不至于訂餐失敗。對(duì)于出現(xiàn)送錯(cuò)、漏送或明顯衛(wèi)生問(wèn)題，到家美食會(huì)先行賠付，然后走客服流程和商家溝通。在處理這些問(wèn)題上，到家美食會(huì)做了一些細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，比如到家美食會(huì)的配送員APP上，有一個(gè)實(shí)際收費(fèi)的選項(xiàng)，配送員享有很高的權(quán)限，根據(jù)實(shí)際情況可以給予客戶(hù)折扣處理。