互聯(lián)網(wǎng)時代的餐飲管理系統(tǒng)應(yīng)該是什么樣的?

　　HiShop最新消息，在餐飲O2O領(lǐng)域線上和線下正在不斷融合，一方面互聯(lián)網(wǎng)公司正努力向線下擴(kuò)展，打造更完整的解決方案;另一方面?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)也嘗試用互聯(lián)網(wǎng)方式拓展業(yè)務(wù)。餐廳來自互聯(lián)網(wǎng)上的業(yè)務(wù)比重已經(jīng)在加大，在可預(yù)見的未來，餐飲管理形體線上業(yè)務(wù)的比重將會越來越大。單純的低價和引流量已不適應(yīng)今天的餐飲O2O發(fā)展，如何更好地提供服務(wù)體驗(yàn)和質(zhì)量，是餐飲公司、互聯(lián)網(wǎng)平臺和軟件系統(tǒng)商關(guān)注的新焦點(diǎn)。網(wǎng)絡(luò)營銷已經(jīng)成為餐飲企業(yè)的必修課，餐廳需要學(xué)習(xí)新的方式關(guān)懷顧客。

　　在互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)時代，我們需要有一套與之匹配的系統(tǒng)來幫助商家更好的達(dá)成餐廳管理和業(yè)務(wù)銷售。我們不妨叫它：網(wǎng)絡(luò)餐飲管理系統(tǒng)。給它作個定義：在互聯(lián)網(wǎng)時代，幫助餐廳管理日常運(yùn)營各環(huán)節(jié)，經(jīng)營店內(nèi)業(yè)務(wù)和網(wǎng)上銷售渠道，宣傳企業(yè)品牌、維護(hù)客戶關(guān)系，具備快速升級、和擴(kuò)展能力的管理系統(tǒng)。

        一、互聯(lián)網(wǎng)餐飲管理系統(tǒng)有如下的特點(diǎn)：

　　1、除了傳統(tǒng)的店內(nèi)業(yè)務(wù)，還能處理網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)，客戶可以使用網(wǎng)絡(luò)下訂單，這里的網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)包括但不局限于APP、網(wǎng)站、微博、微信公眾號等，系統(tǒng)需要有能力在這些線上平臺搭建商戶的網(wǎng)絡(luò)門店，開展業(yè)務(wù)。

　　2、快速升級，互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)形態(tài)變化較快，需要系統(tǒng)能有快速的演化能力，不斷的進(jìn)化。網(wǎng)絡(luò)餐飲管理系統(tǒng)尚處早期，許多玩法待發(fā)掘，需要一定的時間的積累變得成熟。這決定了系統(tǒng)在設(shè)計(jì)之初就要考慮到升級更新的需求。

　　3、能精準(zhǔn)識別客戶信息，將客戶在線上各渠道和線下登記的手機(jī)號碼等信息進(jìn)行統(tǒng)一，客戶進(jìn)店即能識別出用戶，調(diào)出會員信息。記錄客戶的消費(fèi)行為信息，作精準(zhǔn)營銷。

　　4、具備擴(kuò)展能力，與第三方硬件、平臺實(shí)現(xiàn)對接，擴(kuò)展餐廳的服務(wù)能力。比如WIFI設(shè)備對接、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、排隊(duì)取號對接。餐飲管理的各環(huán)節(jié)作為服務(wù)顧客的一部分，具備商業(yè)價值或有效率提升空間，有大量第三方的硬件、軟件服務(wù)商提供解決方案。作為餐廳的“心臟”，餐飲管理系統(tǒng)要有強(qiáng)大的兼容擴(kuò)張能力。提供軟件api、硬件接口提供對接擴(kuò)展。

　　5、方便部署，能在硬件、網(wǎng)絡(luò)部署上兼容原有設(shè)備，對于新商戶可以做到開箱即用。

　　二、一個應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)餐飲管理系統(tǒng)的典型應(yīng)用場景可能是：

　　今天星期五，準(zhǔn)備下班后跟幾個朋友去吃頓飯，聊天喝酒放松下。打開微信選擇老地方，預(yù)訂18:00點(diǎn)3個人，點(diǎn)了幾個菜。一會兒收到餐廳確認(rèn)微信通知。18:00點(diǎn)到店后掃描WIFI二維碼直接上網(wǎng)。手機(jī)出示訂單信息后，服務(wù)員引導(dǎo)入席，直接上菜開始用餐，一分鐘不耽擱。菜過五味，酒卻不盡興，需要添幾個下酒菜。掏出手機(jī)掃描桌上二維碼，直接下單，收到吧臺確認(rèn)微信通知，10分鐘后服務(wù)員直接把菜端上來了。最后該買單了，現(xiàn)金不夠，服務(wù)員提示可以在線支付，拿出手機(jī)直接微信支付10秒鐘搞定，還是會員價。服務(wù)員妹子不錯，順手轉(zhuǎn)發(fā)了下到朋友圈，給個好評。

　　互聯(lián)網(wǎng)餐飲管理系統(tǒng)的引入帶來了一些新概念，向商家提出了一些新的要求。比如要求門店能接入互聯(lián)網(wǎng)，需要商家學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)門店的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)的更換也會帶來一定的費(fèi)用。但是相比這些成本投入，所帶來的回報也是非常可觀的。截止到2012年低，有300萬家的餐飲商戶，粗放的分為大型和中小型?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲的早期主要是大型和少數(shù)的中小型商戶接觸嘗鮮。隨著O2O餐飲的深入，大型商戶已經(jīng)著手完成系統(tǒng)建設(shè)方面的布局，面向大量中小型商戶的餐飲管理將迎來一個真空的超級市場等待開發(fā)。