永輝超市作為一家連鎖型超市，在生鮮干貨管理上有著值得學(xué)習(xí)的管理技巧，因?yàn)樗麄儍?yōu)秀的生鮮管理經(jīng)驗(yàn)，所以他們才逐漸形成了穩(wěn)定有力的供應(yīng)鏈，下面是小編為大家整理的 永輝超市生鮮部干貨陳列的秘訣。

　　永輝超市生鮮部干貨陳列的秘訣

　　永輝超市在生鮮，干貨上的陳列主要體現(xiàn)了三個特征：

　　1.新鮮感

　　賣生鮮，體現(xiàn)商品的新鮮感是非常重要的，永輝超市根據(jù)商品季節(jié)性，商品保質(zhì)期的長短等因素，來將商品進(jìn)行分類陳列，商品依據(jù)鮮食度進(jìn)行陳列，然后結(jié)合四季交替進(jìn)行上下架調(diào)整。

　　通常的商品陳列法遵循：

　　商品組合方式：

　　季節(jié)組合法：煲湯料、臘腸

　　節(jié)慶組合法：情人節(jié)蛋糕和卡片

　　消費(fèi)便利組合法：調(diào)味品

　　商品用途組合法：牛奶和面包

　　主題促銷組合法：燒烤節(jié)(調(diào)味肉、料、用具)

　　2.量感

　　這里的量不是指的數(shù)量，而是指超市的商品銷量。永輝超市會實(shí)時跟蹤商品的銷量規(guī)律，從而根據(jù)商品的銷售情況進(jìn)行陳列調(diào)整。

　　讓顧客想買的商品容易看見、容易拿到、方便挑選。

　　針對新上市的商品，顧客常常不會引起注意，永輝超市通過POP或其他方式做些商品要點(diǎn)介紹，幫助顧客做新的消費(fèi)嘗試，關(guān)鍵是要以各種不同的方式，讓顧客了解和知道商品及商品的用法。

　　3.衛(wèi)生感

　　食品衛(wèi)生對顧客有可靠感覺，也反映生鮮區(qū)的管理水平。

　　4.先進(jìn)先出原則

　　最后，永輝超市擁有嚴(yán)格的庫存管理制度，對于商品陳列遵循嚴(yán)格的先進(jìn)先出原則，避免商品因臨期虧損太大，超市生鮮部門必須進(jìn)行商品有效期管理。

　　對于這塊的工作，工作壓力過大，信息技術(shù)發(fā)展的今天，商家可以利用新零售系統(tǒng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型來實(shí)現(xiàn)，鏈接上下游，打通下單到采購、到倉儲、到門店的各個環(huán)節(jié)，讓商品實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化，快速了解商品的流通情況。

　　以上就是這篇關(guān)于 永輝超市生鮮部干貨陳列的秘訣，生鮮部的管理使非常重要的，則重點(diǎn)包括進(jìn)貨、庫存、加工、銷售的標(biāo)準(zhǔn)化，生鮮干貨的合理陳列則要結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化來完成。

　　友數(shù)連鎖門店管理系統(tǒng)，專注于為連鎖零售提供連鎖門店解決方案，幫助商家更好地結(jié)合商品銷售情況進(jìn)行陳列規(guī)劃，提升商品的利潤。