01生鮮干貨商品庫存管理的絕招?

生鮮干貨類商品對庫存管理工作稍有嚴(yán)格，因?yàn)檫@類商品涉及到保存方面，很容易造成商品積壓的情況，商品積壓會導(dǎo)致門店的運(yùn)作，所以如何有效做好生鮮干貨商品庫存管理呢?

　　總的來說，生鮮干貨商品的庫存管理關(guān)鍵，就是在保證門店正常運(yùn)營的前提下，合理控制庫存，掌握庫存量的動態(tài)，適量訂貨，避免超儲或缺貨，減少庫存空間占用，加快資金周轉(zhuǎn)來提高門店的銷售能力。

　　具體如下：

　　一、科學(xué)合理的訂貨流程

　　門店對商品檔案及時維護(hù)和更新，做好商品排面量的參數(shù)設(shè)定，以保證訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

　　門店在日常訂貨時。依據(jù)計(jì)算公式得出訂貨數(shù)據(jù)，部門負(fù)責(zé)人對訂單每日審核。以保證訂單的合理性，滿足每日訂貨需求。

　　檔期促銷商品訂貨。做到對商品前期的銷

02零售商品庫存管理有什么好的方法

零售商品庫存管理的好壞，決定了這個零售店鋪的業(yè)績和運(yùn)營情況，不論公司采購進(jìn)了多么好的貨、成本多么低的商品，要是在庫存管理這個環(huán)節(jié)上沒做好，就會大大影響銷售利潤，甚至吃掉所得的毛利，使前面的努力白費(fèi)。

　　那么零售商品庫存管理有什么好的辦法，總結(jié)如下：

　　1、對庫存進(jìn)行分類處理

　　在終端店鋪里，如果你的商品沒有一點(diǎn)庫存，你就可能會遇到這種情況：客戶想要購買多件商品，但你卻沒有庫存，只能提供一件;又或者后面的顧客詢問這件商品，你依舊沒有......

　　這樣你就會流失大量的成交機(jī)會，而且給客戶留下貨品不全等印象，進(jìn)而影響回購率。

　　所以適量的庫存是必要的，我們需要注意的是，合理的控制庫存量，不讓商品不夠賣，同時不能產(chǎn)生大量的滯銷品。

03商品庫存調(diào)拔流程太復(fù)雜?如何提高庫存周轉(zhuǎn)?

經(jīng)營連鎖門店時，經(jīng)常會涉及到商品庫存的調(diào)撥和周轉(zhuǎn)，這個過程比較復(fù)雜，那么如何提高庫存周轉(zhuǎn)來提升工作效率？

　　一、提高庫存周轉(zhuǎn)的幾個關(guān)鍵要點(diǎn)

　　1、 降低每月的庫存金額

　　2、 加快每個單品SKU的周轉(zhuǎn)次數(shù)

　　3、 滯銷商品的優(yōu)勝劣汰

　　4、 提高商品的銷售額

　　5、 商場、部門、每個課嚴(yán)格的商品SKU總數(shù)控制

　　6、 新商品的引進(jìn)速度

　　7、 訂貨頻率提高，實(shí)行少量多次

　　二、 不同問題的解決辦法

　　1、 如何將商場內(nèi)的庫存量控制在最低范圍內(nèi)?

　　A、每個采購部門根據(jù)每月的銷售計(jì)劃

04友數(shù)進(jìn)銷存告訴您：庫存管理需要注意的盲點(diǎn)

　　實(shí)體店管理，運(yùn)營管理很重要，我認(rèn)為最重要的還是各個環(huán)節(jié)的品質(zhì)管理。各個服務(wù)點(diǎn)的行為、流程都可以通過強(qiáng)化培訓(xùn)都可以做到接近完美。但被實(shí)體店管理者忽略的往往是不被人重視的菜品庫房。接下來咱們分析一下餐飲實(shí)體店的庫存都會出現(xiàn)在哪些地方。

　　菜品倉庫是第一個存儲原料、物料、半成品的地方。這里可以說是實(shí)體店的彈藥庫，沒有這些菜品原物料實(shí)體店無法開門營業(yè)。不管你的實(shí)體店多小，都是不可或缺的。不要認(rèn)為實(shí)體店小，原物料管理通過人為的管理做的很好，隨著時間的推移，你的管理就會出現(xiàn)思維定式、憑以往經(jīng)驗(yàn)決策、慢慢出現(xiàn) 呆滯物品的出現(xiàn)、過期物品的出現(xiàn)、過渡采購的物品出現(xiàn)。

　　廚房倉庫(冷庫等)是第二個存儲原物料和半成品的地方。這里的庫存經(jīng)常被忽略，最容易出現(xiàn)過期產(chǎn)品、剩余物料的地方，這里的原物料的損耗是最大的。