試水抖音外賣業(yè)務(wù)，7 分甜成績(jī)耀眼

　　抖音平臺(tái)助力茶飲品牌破圈

　　首先，讓我們來看一組數(shù)據(jù)：據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023 新茶飲研究報(bào)告》顯示，截至 2023 年 8 月底，全國(guó)在營(yíng)的新茶飲門店總數(shù)達(dá) 51.5 萬家，較 2020 年底增加了 36%。這意味著，在短短三年多的時(shí)間里，全國(guó)新增了 13.7 萬家奶茶門店。

　　在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，茶飲品牌們?nèi)绾纹迫δ?很多品牌除了在產(chǎn)品上做創(chuàng)新，也越來越傾向于在抖音等短視頻平臺(tái)做營(yíng)銷和種草，實(shí)現(xiàn)線上線下的全域經(jīng)營(yíng)。7 分甜便是其中的典型代表。

　　7 分甜：抖音外賣業(yè)務(wù)的佼佼者

　　7 分甜，這家創(chuàng)立于蘇州的茶飲品牌在全國(guó)設(shè)有 1300+門店，是鮮果茶品類的頭部玩家。他們是如何靠抖音做業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的呢?

　　據(jù)了解，7 分甜是第一批嘗試抖音團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的餐飲商家之一。2021 年抖音生活服務(wù)賽道正式啟航，7 分甜洞察到抖音平臺(tái)的機(jī)會(huì)，同年年底就上線了多款團(tuán)購(gòu)商品。從結(jié)果看，他們?cè)诙兑舻牟季质殖晒?。?nèi)容上，7 分甜官方賬號(hào)在抖音圈粉超 14 萬，相關(guān)話題流量超 4 億。業(yè)績(jī)上，7 分甜多款團(tuán)購(gòu)商品銷量破十萬，最熱銷的單品賣出 30+萬單，僅這一款產(chǎn)品的銷售額就高達(dá) 600 萬元。

　　每逢新品上市，7 分甜都會(huì)在抖音做宣發(fā)。比如今年 4 月，7 分甜推出與知名動(dòng)畫 IP“喜羊羊與灰太狼”的聯(lián)名新品，他們?cè)诙兑糇隽送缴闲拢⑼ㄟ^短視頻種草 + 直播帶貨的形式做推廣。兩天賣出 20 萬杯，14 天銷售額超 1200 萬元。

　　7 分甜抖音運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人告訴運(yùn)營(yíng)社，2023 年以前他們?cè)诙兑暨\(yùn)營(yíng)的重點(diǎn)是通過極具性價(jià)比的優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)，引導(dǎo)消費(fèi)者到店核銷，從而完成消費(fèi)。從數(shù)據(jù)看，種草和轉(zhuǎn)化效果相當(dāng)震撼。

　　抖音生活服務(wù)業(yè)務(wù)部門認(rèn)為，團(tuán)購(gòu)配送(外賣業(yè)務(wù))是一片新鮮市場(chǎng)。對(duì)大部分茶飲品牌而言，到店和外賣相當(dāng)于業(yè)務(wù)的兩只腳，缺一不可。弗若斯特沙利文提供的數(shù)據(jù)顯示，茶飲行業(yè)外賣業(yè)務(wù)占據(jù)著越來越重要的地位。2022 年國(guó)內(nèi)新茶飲市場(chǎng)超一半以上的市場(chǎng)份額由外賣形式完成。

　　7 分甜同樣重視外賣生意。今年 9 月，7 分甜在抖音開了第一場(chǎng)主攻外賣業(yè)務(wù)的直播。“本來抱著嘗試的態(tài)度，做試水，結(jié)果效果卻意外的好。”首場(chǎng)直播 GMV 突破 108 萬元，他們是首個(gè)在抖音平臺(tái)內(nèi)跑通外賣自閉環(huán)鏈路的商家，并且交出了一份令人滿意的答卷。

　　7 分甜發(fā)現(xiàn)在抖音做外賣是一門“性感”的好生意。7 分甜抖音業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人向運(yùn)營(yíng)社分析，在抖音小程序內(nèi)(閉環(huán))外賣業(yè)務(wù)有其獨(dú)特性。至少在以下幾個(gè)方面，很值得商家關(guān)注：

　　1. 外賣是純?cè)隽浚菏紫?，到店團(tuán)購(gòu)和外賣到家團(tuán)購(gòu)屬于完全不同的消費(fèi)鏈路。對(duì)用戶而言，也是兩種不同的消費(fèi)需求，往往不會(huì)重合，所以外賣相較到店屬于純?cè)隽渴袌?chǎng)，適合商家拓展生意版圖。

　　2. 外賣團(tuán)購(gòu)客單價(jià)高：據(jù)透露，抖音外賣團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)整體客單價(jià)比到店業(yè)務(wù)客單價(jià)高 10%~15%，也會(huì)帶動(dòng)毛利有所增長(zhǎng)。這可能與用戶差異化的消費(fèi)場(chǎng)景相關(guān)，比如很多用戶在聚會(huì)時(shí)會(huì)青睞通過抖音點(diǎn)一單奶茶外賣。

　　3. 外賣團(tuán)購(gòu)轉(zhuǎn)化率、核銷率更高：上述負(fù)責(zé)人還提到，抖音團(tuán)購(gòu)目前支持一品雙銷，即用戶買一張券可以選擇到店核銷，也可以通過抖音小程序在外賣渠道完成消費(fèi)。這對(duì)商家和用戶而言屬于巨大利好。不僅拓寬了消費(fèi)者的使用場(chǎng)景，還能直接帶動(dòng)團(tuán)購(gòu)商品轉(zhuǎn)化率、核銷率的增長(zhǎng)。

　　“比如過去有用戶刷短視頻時(shí)看到滿意的團(tuán)購(gòu)商品，但礙于不想出門所以放棄下單。但現(xiàn)在這類用戶可以即刷即買，一鍵下單，在家不出門也能享用美味。”