如何經(jīng)營(yíng)和管理連鎖店?經(jīng)營(yíng)管理是指對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的策劃、組織、實(shí)施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項(xiàng)管理工作的總稱。經(jīng)營(yíng)管理是現(xiàn)代企業(yè)管理科學(xué)中最活躍的一個(gè)分支，也是一個(gè)擁有大量新思想、新理論的分支。

　　如何經(jīng)營(yíng)和管理連鎖店

　　1、 努力實(shí)現(xiàn)目標(biāo)

　　運(yùn)營(yíng)部門必須完成公司的銷售目標(biāo)。運(yùn)營(yíng)部應(yīng)接受公司下達(dá)的銷售目標(biāo)，合理分配給下屬門店。合理分配目標(biāo)需要很多思考。有的門店不努力就達(dá)不到目標(biāo)，有的門店脫離實(shí)際達(dá)不到目標(biāo)，否則公司的整體規(guī)劃就會(huì)失敗。

　　其次，目標(biāo)的完成需要運(yùn)營(yíng)部門帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)來(lái)實(shí)現(xiàn)。運(yùn)營(yíng)部門最重要的是實(shí)施流程管理和標(biāo)準(zhǔn)化，合理分配庫(kù)存，解決缺貨和缺貨等問(wèn)題。

　　第三，商店的功能是拾起失蹤者，提供緊急需求。因此，門店經(jīng)營(yíng)者必須了解實(shí)際環(huán)境的變化和各門店的具體情況。例如，他們應(yīng)該注意天氣預(yù)報(bào)，在雨季安排商店提前準(zhǔn)備足夠的雨具。我們的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，不下雨的時(shí)候，一天雨傘的銷量不超過(guò)5把，而下雨的時(shí)候，雨傘的銷量都在一兩百把(全店)，這不僅獲得了經(jīng)濟(jì)效益，也體現(xiàn)了我們的特點(diǎn)方便。

　　2、 合理的規(guī)章制度

　　古人說(shuō)沒(méi)有規(guī)矩，沒(méi)有規(guī)矩，如何讓員工履行職責(zé)，明確職責(zé)。更好更有效的提高工作效率。而且，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大，住房勞動(dòng)力成本高，盈利能力有限。建立一套完整的崗位是不可能的。不要期望員工有意識(shí)地“革命”。因此，必須制定更加完善的規(guī)章制度。

　　3、 過(guò)程清晰簡(jiǎn)單

　　零售店是勞動(dòng)密集型行業(yè)，所以員工的工資不會(huì)很高。相對(duì)而言，員工的素質(zhì)并不是太高。然而，由于零售業(yè)長(zhǎng)期積勞成疾，員工流動(dòng)性大。因此，必須以簡(jiǎn)單明了的圖形形式制定工作流程，以便員工在經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)后就可以開始工作，或者如果有問(wèn)題，可以用操作手冊(cè)來(lái)解決。

　　4、 仔細(xì)檢查

　　零售管理中有句名言，員工只關(guān)心你查什么，不關(guān)心你要什么。零售店尤其如此。人是懶惰的。如果只是安排工作，不認(rèn)真檢查執(zhí)行情況，就達(dá)不到公司要求的標(biāo)準(zhǔn)。

　　我們經(jīng)常對(duì)操作人員說(shuō)：重復(fù)再重復(fù)，檢查再檢查。門店較多的公司下達(dá)的指令能否得到執(zhí)行，直接影響到企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，對(duì)公司指令的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，是經(jīng)營(yíng)監(jiān)督和店長(zhǎng)的重要任務(wù)之一。