實體店不像網(wǎng)店和虛擬店那么容易管理，尤其是與餐飲、茶館、零售和其他休閑服務(wù)行業(yè)類似，因為涉及的類別很復(fù)雜。無論是人事管理還是數(shù)據(jù)報表聯(lián)動，統(tǒng)計都是一項大工程。餐飲管理系統(tǒng)是餐廳的生命。當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越受到企業(yè)的重視。管理水平直接影響餐廳的運營效率。因此，“從管理中受益”是硬道理。

　　在制定日常管理制度時，我們應(yīng)該重點關(guān)注以下三個方面。

　　1.人力資源：包括：雇傭制度、薪酬制度、激勵制度等;

　　2.業(yè)務(wù)和銷售：包括銷售目標(biāo)、促銷方式、菜肴特色、服務(wù)特色和創(chuàng)新要求;

　　3、財務(wù)成本：包括采購制度、成本控制方法和資產(chǎn)管理制度;

　　如今，對于大型企業(yè)來說，更多的門店將借助門店管理系統(tǒng)進(jìn)行門店管理。怎么做?

　　1.互聯(lián)網(wǎng)管理

　　通過管理系統(tǒng)更新數(shù)據(jù)和統(tǒng)計數(shù)據(jù)，運營商可以實時查看每家門店的業(yè)務(wù)狀態(tài)、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)報表、會員處理細(xì)節(jié)等。會員信息、員工數(shù)據(jù)庫、活動折扣統(tǒng)一，各門店同步更新。認(rèn)識到不同的門店在統(tǒng)一的管理圈內(nèi)，但同時又相互獨立。通過這種方式，可以實現(xiàn)數(shù)據(jù)同步和個性化管理。

　　2.對門店經(jīng)理進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)考核

　　實體店的管理不可能離開人們。商店經(jīng)理的職位是經(jīng)營者的好幫手。為確保各門店的統(tǒng)一，門店經(jīng)理在上崗前將在總部進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，然后進(jìn)行考核。評估結(jié)束后，隨機分配門店經(jīng)理進(jìn)行試運營。幾項通過后，門店經(jīng)理直接上任，在門店經(jīng)理的指導(dǎo)下，有序地進(jìn)行各門店的物料和人員管理。

　　3.監(jiān)督巡店檢查

　　監(jiān)管是多門店管理的最后一步。在鋪設(shè)數(shù)據(jù)同步和人員及材料管理之后，最后一部分監(jiān)督是前兩項的監(jiān)督和驗收。監(jiān)管委員會將通過公開參觀、觀察、檢查、會議等方式評估該店鋪是否通過。目的是建立一個標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化的門店。它可以幫助運營商改進(jìn)和完善門店管理。

　　管理需要流程和規(guī)則。更完整的管理流程和更規(guī)范的管理流程可以讓餐廳更好、更長久地運營。友數(shù)連鎖店標(biāo)準(zhǔn)化門店管理流程，幫助企業(yè)提升績效