瀘州老窖老窖池酒

作者: -- 時(shí)間: 2024-10-23 14:31:48 發(fā)布時(shí)間:2023-06-30 14:30

  老窖池酒

  瀘州老窖是中國歷史最悠久且持續(xù)使用的老窖池之一,超過90%的老窖池都屬于瀘州老窖,這也是瀘州老窖被譽(yù)為“濃香鼻祖”和“傳世名酒”的原因之一。自明朝萬歷年間的1573年開始釀造至今,瀘州老窖的國寶窖池群從未間斷,這是中國現(xiàn)存建造最早、持續(xù)使用時(shí)間最長、保存完整的古老窖池群落,被認(rèn)為是與都江堰一同存在的“活文物”。 在鳳凰山下,有流傳了幾千年的龍泉井和川南有機(jī)糯紅高粱。經(jīng)過承襲了690多年的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的打磨,這些寶貴的資源被收藏于瀘州老窖酒的修身之地——純陽洞、醉翁洞和龍泉洞中。

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