葡萄酒如何根據(jù)甜度分類(lèi)?

　　葡萄酒里，發(fā)酵后未轉(zhuǎn)化成酒精的糖(通稱(chēng)殘?zhí)?含量越高，酒越甜。但甜度和葡萄酒的質(zhì)量沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)，僅代表葡萄酒的歸類(lèi)。

　　靜態(tài)酒的甜度歸類(lèi)一般不會(huì)寫(xiě)在酒標(biāo)上，大家必須依據(jù)原產(chǎn)地、葡萄酒品種和背標(biāo)上的信息內(nèi)容來(lái)分辨。但是在中國(guó)買(mǎi)酒的時(shí)候，店家都是會(huì)在產(chǎn)品名里寫(xiě)清晰“某某某干紅”、“某半甜白”。

　　另外掌握不一樣甜度的常見(jiàn)酒款和產(chǎn)區(qū)，也可以迅速找到合適自己口味的酒。

　　依據(jù)殘?zhí)呛?，歐盟國(guó)家針對(duì)靜態(tài)酒的甜度歸類(lèi)如下：

　　4 g/L 以下：干型(Dry / Sec)。這是市面上最主流的類(lèi)型，波爾多干紅、意大利基安蒂、葡萄牙綠酒等都屬于干型。

　　4 g/L - 12 g/L：半干(Medium dry / Demi-sec)。在舊世界產(chǎn)區(qū)，除了西班牙、意大利一些產(chǎn)區(qū)之外，半干紅常見(jiàn)餐酒;半干白則有德國(guó)酒的代表半干雷司令。

　　12 g/L - 45 g/L：半甜(Medium or Medium sweet)。意大利藍(lán)布魯斯科、一些新世界產(chǎn)區(qū)的瓊瑤漿等。

　　45 g/L 以上：甜(Sweet / Doux)。波特、匈牙利托卡依、德國(guó)和奧地利冰酒等。

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