通過顏色來鑒別酒，你學(xué)會了嗎?

　　品酒的第一步——“望”，望的是酒液顏色、望酒液清澈度等。千萬別小看這一步，觀查葡萄酒的顏色能夠協(xié)助大家分析判斷這款酒的制酒種類，乃至能夠預(yù)測分析該酒的風(fēng)味。

　　你了解怎樣用雙眼區(qū)別佳美(Gamay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)嗎?實(shí)際上，葡萄酒的顏色能夠給大家傳送許多信息內(nèi)容，如這款酒的制酒種類是啥，風(fēng)味怎樣?文中簡易詳細(xì)介紹常見種類在酒液中呈現(xiàn)的顏色，進(jìn)而分析判斷該酒會有哪些風(fēng)味。

　　1. 佳美——淺寶石紅色

　　佳美的外果皮顏色較淡，風(fēng)味光亮清新，展現(xiàn)出光亮紅色新鮮水果香味。

　　2. 黑皮諾(Pinot Noir)——晶石紅色

　　黑皮諾的典型性香味是覆盆子、櫻桃、紫羅蘭，另外含有紅色新鮮水果風(fēng)味，單寧柔和。

　　3. 丹魄(Tempranillo)——番石榴紅色

　　丹魄的單寧溫和，風(fēng)味以皮革制品和香煙為主導(dǎo)，易與食物搭配。

　　4. 國產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)——深紫紅色

　　國內(nèi)多瑞加始于葡萄牙(Portugal)，其單寧濃厚，釋放著豪放的黑色水果香味，伴隨著黑可可粉的味道。

　　5. 赤霞珠——深晶石紅色

　　赤霞珠是一款顏色濃厚的種類，展現(xiàn)如黑莓、醋栗等黑色水果的風(fēng)味，有時(shí)候伴隨煙薰和辛香料的味兒。

　　6. 灰皮諾(Pinot Grigio)——淺焦糖色

　　灰皮諾外果皮顏色較淡，口味也是淺淺的，釋放著輕度檸檬和梨的香味，回味緊致。

　　7. 長相思(Sauvignon Blanc)——檸檬黃色

　　長相思釀制的葡萄酒呈淡檸檬黃色，充滿了柑橘和青草的風(fēng)味，特別適合酷熱的夏天。

　　8. 白詩南(Chenin Blanc)——淺金黃色

　　白詩南酒液呈淺金黃色，釋放青草、梨、橘子和甜瓜的風(fēng)味。

　　9. 霞多麗(Chardonnay)——金黃色

　　霞多麗的金黃色澤會伴隨著陣年而加重。全新的橡木桶容許小量的氧氣與葡萄酒接觸，這豐富了酒液的顏色，并帶來黃油等美味的口感。

　　千萬別被葡萄酒綁架了，扒一扒那些不靠譜鑒別假酒法，山寨無下限。