在新零售的影響之下，很多的門店開始做線上生意，但是百草味卻與眾不同，另辟蹊徑。其實百草味為重回線下做了許多準(zhǔn)備。新零售門店如何運營?百草味線上爆品去線下賣!

　　百草味新零售選品邏輯

　　百草味線上的SKU數(shù)有1000多個，涵蓋了堅果、果干、糕點、肉類等品類。但百草味零食優(yōu)選線下店在選品邏輯上并沒有全部復(fù)制線上產(chǎn)品，而是基于線上產(chǎn)品線對線下店的產(chǎn)品進(jìn)行了塞選。百草味根據(jù)門店所在的商圈、消費能力等，判斷一款產(chǎn)品是否需要采購，適合哪家門店以及周圍產(chǎn)品如何陳列，門店產(chǎn)品如何優(yōu)化等。同時也會根據(jù)每個商區(qū)周邊場景和環(huán)境，定制門店的特色!

　　百草味全渠道布局

　　百草味在10年之前有開設(shè)過100多家線下的門店，但是在互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)頭之下，線下門店大幅度減少。但把主線放在網(wǎng)上經(jīng)營，并不是最明智的選擇。百草味在17年時過阿里零售通、新通路進(jìn)行線下鋪貨的同時，百草味今年618開出了第一家線下門店。對于這一次新開的門店，百草味充滿了信心!

　　開拓市場 加快各業(yè)態(tài)落地

　　面對2-3萬億的零食市場規(guī)模，百草味開拓市場的的邏輯是：線上的單一渠道模式已經(jīng)不能完全滿足消費者需求，與線上店24-48小時的服務(wù)周期相比，線下店30分鐘的觸達(dá)周期將成為越來越多消費者需求，百草味自然不會錯失這樣的市場契機。據(jù)了解，百草味計劃在未來一年增設(shè)包括旗艦店業(yè)態(tài)在內(nèi)的10家門店，零食優(yōu)選店還會增加外賣等附加服務(wù)的運營模式，以提升門店坪效。

　　有別于廣度上的觸達(dá)，百草味還要從深度上運營新零售渠道。“比如品牌體驗店、旗艦店這種模式，會通過服務(wù)內(nèi)容和形態(tài)的多元場景化布局等，成為消費者的體驗場所，也是百草味品牌價值的核心承載載體。”

　　據(jù)了解，百草味接下來還將進(jìn)駐社區(qū)、寫字樓等，嘗試?yán)?lián)合店、渠道店等不同的業(yè)態(tài)形式，真正做到全渠道觸達(dá)。

　　也許剛開始電商布局是休閑零食全渠道發(fā)展的上半場，新零售的布局或許就是下半場。不管是從哪個角度去思考問題，去出發(fā)。從整個布局來說，線上線下的結(jié)合已經(jīng)成為了新零售的共識!

　　休閑零食云集，不僅僅是百草味、還有三只松鼠，良品鋪子也再準(zhǔn)備著IPO。但是作為在休閑零售的巨頭玩家之一的百草味表示，在未來的休閑零售市場，競爭肯定越來越激烈。但只要把產(chǎn)品做好、運營好，就有信心一直走下去!