生鮮零售新零售現(xiàn)狀如何，往常“臟亂差”菜市場現(xiàn)在成了巨頭們在新零售道路上的新戰(zhàn)場。生鮮菜市場的毛利明明就很低，為什么大佬們都會盯上它呢?首先在今年的1月份美團上線了一個APP-美團買菜，這個APP主打，下單半小時內(nèi)送達的服務。另外在3月份的時候河馬鮮生就宣布加入菜市場。與美團買菜一樣，盒馬也主打社區(qū)生鮮這一領域。騰訊騰訊領投定位于社區(qū)菜市場的誼品生鮮，為其送去了20個億，另外蘇寧也不甘試弱，也上線了一個APP!

　　不管是何原因，目前我們知道的是，美團、餓了么、盒馬、蘇寧等巨頭紛紛在買菜領域，圍繞生鮮電商的最后一公里，挑起了激烈的戰(zhàn)爭。

　　菜市場為何成為新風口?

　　根據(jù)早些的數(shù)據(jù)顯示，目前的生鮮菜市場基本都是在虧損的狀態(tài)。真正能夠賺錢都不到1%。其實其實大家都在“燒錢”!的狀態(tài)。那為什么新零售巨頭們還是要加入其中呢?

　　首先， 5萬億市場容量的生鮮零售市場，其中近七成是菜品。傳統(tǒng)的菜市場往往都是“臟亂差”的代名詞，都是大媽大爺才去的場所。盡管如今很多超市代替了部分菜市場的功能，但是，仍然有諸多的痛點等待解決。

　　比如，年輕消費者不愿意討價還價;比如，年輕消費者對菜品的質(zhì)量缺乏判斷的標準;又比如，年輕消費者更親睞少量多次的購買方式。當然，對于年輕群體來說，尤其是白領階層，就像外賣迅速崛起的那樣，其實本質(zhì)上反映出這一代消費者更偏愛“送貨上門”的購物體驗。

　　其次，剛需高頻消費，菜市場是新零售最后的“處女地”。一方面，最近兩年隨著巨頭將大量資本投向新零售，很多領域都已經(jīng)處于競爭的白熱化階段，這就讓生鮮新零售成為了巨頭們的另一個戰(zhàn)場;另一方面，被互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)視為生命的“流量”，如今也在變得越來越昂貴。

　　獲客成本逐漸升高!

　　所以，像美團這樣的企業(yè)，哪怕干著“賠本賺吆喝”的買賣，也依舊樂此不疲。更何況，菜市場可以說是尚未被資本開發(fā)的“處女地”。再次，為了覆蓋更多的用戶，與原有業(yè)務形成互補。數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年12月，我國的外賣用戶數(shù)量為4.17億。言外之意，盡管外賣用戶數(shù)量很龐大，但是非外賣用戶數(shù)更為龐大。

　　對美團來說獲客成本的增加，想要獲得新的客戶群體，而通過菜市場來獲客是最明智的選擇，因為可以拓展非外賣的用戶群體。就算是外賣用戶想要要做飯的時候，其實也是可以在美團上點單。通過拓展新的市場，來提高用戶的黏性，估計其他的巨頭們也是這么想的!

　　前置倉模式的產(chǎn)生讓大數(shù)據(jù)和冷鏈技術的成熟，為改造菜市場提供了條件。越來越多的商家以及互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都在布局前置倉，這也讓商家之間的競爭越來越激烈。以前“半小時達”是理想，現(xiàn)在“半小時達”是真的可以實現(xiàn)。而這一切，都要歸功于前期打下的基礎。