從消費(fèi)市場看，近十年，中國消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，隨著80s和90s人口突破4億大關(guān)，年輕一代正逐漸成為眾多品牌的主要消費(fèi)群體。80s和90s樂于嘗試新鮮事物，對品牌的忠誠度較低，更傾向于通過消費(fèi)彰顯自我、體現(xiàn)個(gè)性。

　　與此同時(shí)，中國正逐漸走向比細(xì)分更精準(zhǔn)的多元「唯我市場」，消費(fèi)者更愿意花費(fèi)更多在被認(rèn)為是高品質(zhì)的商品上。另外，中國消費(fèi)者極具冒險(xiǎn)精神, 品牌轉(zhuǎn)換在所有城市和所有年齡組中都很盛行。

　　再分析消費(fèi)端，中國國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，2011-2016年，中國國內(nèi)每年餐飲消費(fèi)占國內(nèi)社會消費(fèi)品零售總額均超過了10%。對消費(fèi)者而言，他們會通過各類渠道獲取餐廳信息，而2016年各渠道占比為：「美食類網(wǎng)站或App」40.3%，「他人介紹」28.7%，「社交媒體」比重有所上升占到11.16%。

　　正是利用了互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，讓不少餐飲店成為了網(wǎng)紅店。那么需要幾個(gè)步驟?

　　個(gè)性化產(chǎn)品

　　個(gè)性化、互動性強(qiáng)、反應(yīng)速度快是社交媒體的優(yōu)勢所在，如今，社交平臺成為重要的信息獲取渠道，霸屏社交媒體就意味著迅速裂變、快速大量曝光的機(jī)會，也意味著成為爆款的可能性大大增加。

　　印茶最近在各大美食平臺的出境率非常高，通過這些平臺的推薦，黑糖奶茶飲品也刮起了一波不小的風(fēng)潮。

　　創(chuàng)意+設(shè)計(jì)

　　鮮明的視覺形象是抓人眼球的第一要素，無論是不走尋常路的異端，還是高端獨(dú)特的品質(zhì)感，都能引發(fā)消費(fèi)者的「獵奇」欲，成為撬動消費(fèi)者金口的萬能鑰匙。

　　粉紅店最近成為了近年來吸引少女而走紅網(wǎng)絡(luò)，黑玉飲品店就是推出了粉金店，憑借全新的店面設(shè)計(jì)就圈粉無數(shù)。

　　故事+情感

　　品牌與消費(fèi)者建立情感聯(lián)系，引發(fā)消費(fèi)者自發(fā)傳播、贏得大眾好感的途徑之一。在美好的外觀下，手藝人的執(zhí)著、對每一杯飲品的鉆研、對流程的嚴(yán)苛把控……一切都是打動消費(fèi)者的武器。 挖掘餐飲店背后的故事，與顧客產(chǎn)生互動性的體驗(yàn)。

　　十秒到云南過橋米線憑借感人的妻子給丈夫送米粉的情感故事給顧客留下了深刻的印象，送米線成為了一種傳遞溫暖與情誼的表達(dá)。