生鮮新零售中每日優(yōu)鮮已經可以說是典型了，那么咱們來了解一下每日優(yōu)鮮新零售商業(yè)模式是這么做的呢？


        徐正是奔著生鮮市場第一的目標去的。他告訴本刊，“生鮮+食品”零售市場有10萬億元規(guī)模，做到1萬億，才占比10%。每日優(yōu)鮮還不到千億規(guī)模，路還很長。

        “現在每日優(yōu)鮮是（生鮮電商）線上第一。希望用五年時間，實現線上線下第一。”每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人、CEO徐正說。
 
        隨著員工人數增長至600多人，三個星期之前，每日優(yōu)鮮從望京綠地中心搬到了嘉潤家園。新址擁有大量開放會客廳和嵌入墻壁的太空艙床位，更為引人注目的是，“目標：中國第1生鮮零售商”的粉紅色標語被貼在了臺階上。

        徐正15歲上了中科大的數學系，善于用數字來說明、解決問題。庫存量的動態(tài)平衡也是一道數學題，其中AI發(fā)揮了重要作用。徐正透露，每日優(yōu)鮮前置倉的補貨計劃、生產計劃、運輸計劃每天更新，每天產生100萬個數據，算法也會每日迭代。計算的相關系數有20多個，包含天氣系數、星期系數、社區(qū)位置系數等。起初機器算法比較粗糙，不斷迭代后越來越精準。在每日優(yōu)鮮，10%的缺貨率是在可接受的范圍內，這樣售罄和滯銷會達到平衡。

        此外，AI還會根據用戶的購買習慣做精準營銷。所謂“千人千面”，即根據每個人的購買習慣和偏好不同，看到的APP貨架不同，費用也不一樣。這樣的好處是，用戶成交很快，轉化率為20%，是行業(yè)四倍多。
便利柜推出之前，徐正曾經研究三個月，在自家企業(yè)和朋友企業(yè)試用了3個月。今年6月底，當模型驗證完成，每日優(yōu)鮮才在北京鋪開，現在還在積累足夠多的數據，以實現“千柜千面”。未來將選擇商務區(qū)寫字樓，從中小公司過渡到大型公司，并擴展到北京以外的一線城市。

        每日優(yōu)鮮如今已經覆蓋水果、蔬菜、肉蛋、水產、乳品、零食、速食、飲品、輕食、糧油、日百共11個大品類。徐正告訴本刊，其中的日百是一個試驗品類，每日優(yōu)鮮的核心仍然是生鮮，日百其實也是為了滿足用戶的需要，“順勢而為”。

        目標千億，路還很長

        兩個多月前，每日優(yōu)鮮推出了無人便利柜。

        每日優(yōu)鮮方面提供的資料顯示，便利購免費為公司提供三種設備：冷藏柜、常溫貨架和冷凍柜，提供水果、零食、酸奶等食品。依托每日優(yōu)鮮的前置倉系統(tǒng)，由專人負責一日一次到兩次補貨及設備維護。用戶可通過微信掃碼、自助付款。
 
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