十幾二十年前，哈根達斯單球的價格跟現(xiàn)在的價格差不多，甚至比現(xiàn)在的還要貴，所以當時吃哈根達斯簡直是非常非常奢侈的行為，但是在現(xiàn)在呢，三個人坐了一小時，有吃有喝的一百元不到，是非常平民化的消費了。

　　這個變化不單是這個產品，這是整個社會消費行為的變革，包括我們今天說的農產品的新零售行業(yè)。

　　下面我們就來說說，新零售時代農產品新三大件：人、貨、場的變革。

　　農產品新零售時代——人貨場的變革，催生萬億市場!

　　一、人變了

　　這里的指的是兩類人，一類就是消費者，一類是農產品相關從業(yè)者。

　　1、消費者變了。

　　這兩年，有一個革命性的詞匯被國家提出來了，叫消費升級。不知道是國家提出了消費升級，我們意識到消費要升級，還是說我們消費已經在升級了，國家再總結提煉出消費升級?？傊畞碇v，消費真的開始升級了。

　　我們家吃的米和油升級了，不再什么便宜買什么了;我們家吃的魚不再是普通的魚了，而是經常有雪魚、三文魚了;我們吃的水果，不在乎量大便宜了，關鍵要好吃要健康要品質了，典型的就是藍莓了。我們的消費已經從吃的飽、到吃的好，再到吃的精轉變了。

　　我們網絡上買的吃的，都要看包裝、品相、營養(yǎng)、有沒有故事、有沒有個性了。消費者變了，你賣便宜了，還不一定有人敢要了。

　　消費升級，對于我們從事農產品銷售的人，是千載難逢的機會，人人都想吃的好、吃的健康、吃的有品質、吃的更有樂趣，那誰能夠幫消費者做到這些，誰就能夠贏得市場。

　　2、農產品相關的從業(yè)者、創(chuàng)業(yè)者也變了。

　　農產品不在只是農民種的產品了，大量的傳統(tǒng)企業(yè)(特別是原來干房地產的)、互聯(lián)網創(chuàng)業(yè)者、媒體工作者、返鄉(xiāng)知識青年都成為了新農人。投入到了農產品的各個創(chuàng)業(yè)環(huán)節(jié)當中。有搞種植的、有搞農場的、有做品牌的、有做渠道的、有做淘寶的微商的、有做電商配套服務的，農產品電商的探路者前赴后繼，大大提高了農產品生產流通各環(huán)節(jié)的從業(yè)者水平。

　　另外農產品微商的興起，讓一大批的消費者也成為了分銷者、創(chuàng)業(yè)者。過去的幾年中，我們杰夫電商跟很多地方政府合作培育了大量在當?shù)氐霓r產品相關從業(yè)者和創(chuàng)業(yè)者，這個工作2017年將會全國鋪開，把新零售的思維和方法傳播給更多的創(chuàng)業(yè)者。

　　農產品新零售時代——人貨場的變革，催生萬億市場!

　　二、場變了(消費場景)

　　消費場景、渠道和玩法都變了。線下和線上融合在加速，批發(fā)和零售的結合在加速。原來農產品的通路是原產地種植，各地批發(fā)市場搞批發(fā)，各社區(qū)農貿市場搞零售，路邊小攤搞游擊，部分農民挑擔賣。

　　現(xiàn)在消費場景變化了：

　　生鮮超市遍地開花生意紅紅火火—農貿市場壓力很大;社區(qū)生鮮小店雨后春筍—非常的方便快捷;網絡銷售、網上訂菜配送平臺增長迅猛—農批市場壓力很大;農場直供漸漸興起，為家庭量身定制健康食材;農旅結合—邊旅游邊購物，邊體驗邊購物;地方特產禮包越來越受歡迎，不求便宜但求有區(qū)域代表性(關于這個我準備單獨文章來寫幾個精彩的案例，請關注“姐夫說”接下來推的文章)。

　　消費場景的變化，對于我們創(chuàng)業(yè)者來講有很多的機會，昨天我就跟我一個做了十幾年冷凍食品的朋友聊了4個小時關于生鮮肉類食品的新零售解決方案，2017年可能會成為我們的一個創(chuàng)業(yè)項目。有興趣的朋友也可以聯(lián)系我一起碰撞一下。

　　三、貨沒變

　　人的消費需求變了，消費場景也變了，但是我們的農產品本身沒有變——還是小散亂。這是目前我們中國農產品產業(yè)最大的困境和難題，也是改變周期非常長的一個環(huán)節(jié)。

　　我們經常講農產品電商是一個有情懷的行業(yè)，為什么有情懷，一般比較痛苦才講情懷，如果比較容易的就只講賺錢模式了。但是從我這些年接觸電商和銷售的經驗來看，貨是根本問題，必須得解決。

　　如何去改變這個環(huán)節(jié)呢?

　　我們先看看歐美和日本等消費更發(fā)達的國家，熟悉這些國家的朋友都知道，他們的農產品(蔬菜、水果)都比肉和牛奶要貴，而且都做的很精致。借鑒他們的一些做法，我們至少應該先做出或生產出“四有農產品”。

　　我把“四有”定義為：有品牌、有故事、有身份、有標準。篇幅所限具體內容無法全部展開，但我們可以舉個全國人民都知道的贛南臍橙的案例，看看什么叫“四有農產品”。

　　2016年12月8日，農夫山泉高調宣布：經過9年培育，種植的1萬多畝贛南臍橙上市了，品牌名字叫：農夫山泉•17.5°橙。這個事件我把他定義為開啟了一個“四有農產品”的新時代!農夫山泉17.5°橙將橙子又做了一次革命性的切分。

　　橙子->贛南臍橙->褚橙/冰糖橙->農夫山泉17.5°橙。

　　但是這次是革命性可能遠遠超過前幾次。從此贛南臍橙會變成一個廉價拼殺的大路貨，但17.5°橙贛南臍橙變成品質消費的標志(價格是普通橙子一倍以上)。他將水果帶向更高水平的“四化”：品牌化、品質化、工業(yè)化、產業(yè)化。農夫山泉這個搬運工也從大自然只搬水到搬運水果和其他來自天然的產物。這也許將影響我們整個農產品生鮮行業(yè)的方向。

　　農產品新零售時代——人貨場的變革，催生萬億市場!

　　農產品的品類很多不能一概而論，除了水果，還有蔬菜、米面糧油、特色食品、肉類制品等等，各個地方不盡相同，玩法也完全不一樣，每個品類如何實現(xiàn)“四有”和“四化”，這個需要大家共同努力探索。在這個方面，我們的戰(zhàn)略合作伙伴，包括浙大CARD農業(yè)品牌研究中心比較有權威性。

　　從以上對農產品新三大件人貨場的分析中，我們看到很多變革正在發(fā)生，雖然最近的3到5年依然會是非常痛苦的階段，但是這些變革將成為我們這一代從事農產品新零售和互聯(lián)網+農業(yè)創(chuàng)業(yè)者的巨大機會。

　　消費的升級、消費場景的互聯(lián)網化、農產品的“四有”和“四化”進程，應該會將催生出一個數(shù)萬億級的農產品新零售市場。

　　2017年，農產品新零售，不在于我們有什么，而是消費者要什么，場景在哪里。

　　最后套用一句馬云的話，來跟所有同行者們一起共勉，攜手前進：“農產品行業(yè)很殘酷，農產品電商也很殘酷，農產品新零售很美好，但是我們很多人可能會死在農產品電商上面，見不到新零售的曙光!”
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