Hi新零售消息，1月20日地球港北京六里橋門店正式開業(yè)，這家以原木裝修偏日系風(fēng)格“新物種”吸引著很多人的關(guān)注，開業(yè)當(dāng)天甚至還采取了限流措施。地球港生鮮超市新零售模式對比盒馬京東有哪些優(yōu)勢？

　　除了即將開業(yè)的卜蜂蓮花，身處西三環(huán)六里橋的地球港幾乎沒有對手。地球港鄰近六里橋客運(yùn)主樞紐與六里橋地鐵站，四周有高檔小區(qū)及寫字樓。記者走訪了北京六里橋店，發(fā)現(xiàn)即便是在工作日，這里仍有很多人光顧。

　　據(jù)了解，新物種地球港是以“精品超市+特色餐飲”組合，服務(wù)于新中產(chǎn)人群，它想打造的是一個(gè)社區(qū)Mall。

　　地球港的經(jīng)營面積約3000平米，購物動(dòng)線像一個(gè)“O”型或者“U”型。消費(fèi)者從入口開始購物，依次經(jīng)過的是肉類生鮮—海鮮類商品(可現(xiàn)場烹飪)—酒水飲料—日雜商品—收銀臺(tái)，收銀完成后可以到特色餐飲區(qū)就餐，最后回到入口(也是出口)。

　　在特色餐飲區(qū)，據(jù)地球港官方透露，地球港的采購團(tuán)隊(duì)從108個(gè)國家精選上萬種優(yōu)質(zhì)食材，門店集結(jié)了海味鮮港、牛扒炙港、谷匠糧港、日料町港、原麥悅港、鹵勛真港、尚爐鮮港等十余個(gè)餐飲檔口，滿足多種需求。

　　在其他的商品選擇上，六里橋店精選了70個(gè)國家的5500種SKU，包含果蔬肉蛋、米面糧油、調(diào)味品、休閑食品、飲料酒水，廚房用品以及日常護(hù)理用品等消費(fèi)者日常所需商品，其中進(jìn)口商品占比達(dá)60%。

　　與其他新物種相似，地球港也推出了門店3公里內(nèi)半小時(shí)達(dá)服務(wù)，保證-18℃至60℃全溫層配送標(biāo)準(zhǔn)，確保食材送達(dá)的時(shí)候保證新鮮。同時(shí)在店內(nèi)也設(shè)置了懸掛鏈系統(tǒng)連接前店后倉，提升線上訂單的配貨效率。

　　新物種之生鮮是敲門磚

　　據(jù)六里橋店員介紹，地球港在生鮮板塊的力度較大，生鮮品類占全部SKU的40%以上，并且采取直采模式，與國內(nèi)外大農(nóng)場或農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商直接合作，同時(shí)提倡“盒裝蔬菜散裝價(jià)”，標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)包裝不但提升了用戶購買效率，同時(shí)也降低了商品損耗。

　　雖然降低了損耗，但記者發(fā)現(xiàn)，地球港的生鮮保質(zhì)期較長，以小油菜為例，商品的包裝日期是2月28日，截止到發(fā)稿日，小油菜在架上已經(jīng)有8天的時(shí)間。茼蒿的包裝日期是3月1日，上架時(shí)間也達(dá)到了一周。像蔥姜蒜這類商品的保質(zhì)期就更長了，姜的包裝日期還在2月19日。

　　同樣，賣場內(nèi)的工作人員告訴記者，肉類生鮮的保質(zhì)期是7天，記者發(fā)現(xiàn)部分商品已經(jīng)臨近保質(zhì)期，工作人員表示，到保質(zhì)期的商品會(huì)下架做統(tǒng)一處理。

　　2017年下半年大火的錢大媽靠的是不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，為了踐行這一理念，錢大媽推出了“定時(shí)打折”策略，即每天從19:00開始，每隔半小時(shí)打低1折，19:00打9折，19:30打8折，以此類推，直至晚上11點(diǎn)半，全場未售出的肉菜就免費(fèi)派送，絕不過夜。

　　去年9月，盒馬鮮生推出盒馬日日鮮，也要做到產(chǎn)地直供的新鮮蔬菜和豬肉只銷售一天，不隔夜售賣。盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅表示，雖然商品的保質(zhì)期有三到五天，但是盒馬只賣一天，確保讓消費(fèi)者吃到新鮮的商品。

　　在消費(fèi)升級和新零售的背景下，新物種們會(huì)越來越在意消費(fèi)者的體驗(yàn)，在供應(yīng)鏈和物流上都下足了功夫，以盒馬為例，盡管過程中存在損耗，價(jià)格也不貴，但是日日鮮的毛利也能保持在10%左右。

　　生鮮做為新零售最重要的一部分，盒馬的生鮮比重超過50%，京東7FRESH的生鮮比重超過75%，地球港的生鮮比重為40%，生鮮作為最帶流量的一環(huán)，地球港或許還需要加強(qiáng)在這部分的比重。

　　新物種之購物體驗(yàn)多樣化

　　地球港的出現(xiàn)被認(rèn)為是新物種，難免會(huì)被拿出來與盒馬鮮生、超級物種、掌魚生鮮、7FRESH等新零售超市品牌做比較。

　　地球港有自己的特色，在賣場內(nèi)，會(huì)看到各種休閑設(shè)備，夾娃娃機(jī)、照片打印機(jī)，體脂稱、共享充電寶等共享科技產(chǎn)品。在購物時(shí)也注重消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，點(diǎn)擊App右上角的AR體驗(yàn)，掃描商品，地球港的吉祥物會(huì)帶消費(fèi)者了解食物的原產(chǎn)地。

　　最吸引記者的是地球港的“小啤星球”自助啤酒機(jī)，消費(fèi)者可以手機(jī)App掃碼付款，在小啤星球接精釀啤酒喝。除了小啤星球，地球港還有“小紅星球”自助紅酒機(jī)和“小白星球”自助白酒機(jī)，可以滿足消費(fèi)者的多種需求。

　　在互動(dòng)上，AR技術(shù)遍布整個(gè)六里橋門店，消費(fèi)者可以進(jìn)行商品溯源、趣味營銷活動(dòng)和海淘商品展示與互動(dòng)功能等。店內(nèi)還分布了不少“黑科技”產(chǎn)品，除了上面提到的“小啤星球”啤酒機(jī)，“小紅星球”紅酒機(jī)、“小白星球”(白酒機(jī))等都可以自助掃碼購買。

　　六里橋店內(nèi)還有四十余塊電子屏，除了可以叫號、菜單、抽獎(jiǎng)等外，還實(shí)現(xiàn)了互動(dòng)性。店內(nèi)所有屏幕可以在同一時(shí)刻播放同一個(gè)促銷商品的畫面，用戶的手機(jī)上也會(huì)收到APP推送的促銷信息。

　　最值得一提的是，地球港十分注重用戶體驗(yàn)，消費(fèi)者用地球港App掃描商品二維碼，消費(fèi)者無需帶著商品購物，在離店之前，商品就已經(jīng)被打包好可以直接提走。

　　在支付方式上，除了傳統(tǒng)賣場收銀臺(tái)以及檔口收銀臺(tái)的現(xiàn)金、POS機(jī)、微信、支付寶等之外，地球港推出了閃電付和場內(nèi)核銷功能，消費(fèi)者掃描商品條形碼下單，App支持在線支付，最后在專門通道進(jìn)行自助核銷，免去排隊(duì)付賬的過程。但記者發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者仍喜歡最傳統(tǒng)的收銀方式，而且在工作日的時(shí)候只開放了一個(gè)收銀臺(tái)，消費(fèi)者排起了長長的收銀隊(duì)伍。

　　入局者再多，新零售的拼殺方式也不會(huì)變

　　盒馬鮮生之于阿里新零售，7FRESH之于京東無界零售都是重要的一環(huán)，而地球港有什么背景?從天眼查App中了解到，地球港隸屬于復(fù)華商業(yè)，復(fù)華商業(yè)另一個(gè)被人熟知的業(yè)態(tài)是全時(shí)。而地球港是復(fù)華集團(tuán)旗下以多業(yè)態(tài)互動(dòng)體驗(yàn)為核心、集精品食飲超市、高端體驗(yàn)餐廳、優(yōu)質(zhì)IP內(nèi)容為一體的O2O模式，整合線上資源，混搭的新零售商業(yè)品牌。

　　今年年初，京東7FRESH正式開業(yè)。預(yù)計(jì)在3-5年內(nèi)在全國鋪設(shè)1000家門店，同時(shí)盒馬鮮生公布了2018年要在北京開30家店的擴(kuò)張計(jì)劃，超級物種也計(jì)劃今年開店超過100家。

　　在這樣激烈的競爭中，地球港也不甘落后，據(jù)地球港相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在首店開業(yè)之際，青島悅薈店和北京酒仙橋店也已經(jīng)進(jìn)入最后籌備階段，將于今年2、3月份陸續(xù)開業(yè)。地球港也計(jì)劃在今年內(nèi)進(jìn)入8-10個(gè)城市開30-40家店。

　　不僅是互聯(lián)網(wǎng)巨頭們，傳統(tǒng)商超也想要抓住這根稻草紛紛轉(zhuǎn)型，超級物種作為永輝旗下的新業(yè)態(tài)，打造餐飲+超市+互聯(lián)網(wǎng)業(yè)態(tài)的商業(yè)模式，同時(shí)也吸引了騰訊的入局。

　　在生鮮新零售的戰(zhàn)場上，還有美團(tuán)點(diǎn)評的身影，盡管掌魚生鮮從開業(yè)起并沒有引起過大的關(guān)注和擴(kuò)張，但在跑道上的美團(tuán)參與猩便利、康品匯等新零售物種創(chuàng)業(yè)公司的投資，通過最新組織架構(gòu)的調(diào)整，也是揚(yáng)言要在新零售領(lǐng)域發(fā)力。

　　新零售階段，快速復(fù)制占據(jù)制高點(diǎn)是優(yōu)勢，在探索上，盒馬和超級物種都花費(fèi)了充足的時(shí)間去驗(yàn)證，而像7FRESH、地球港還未經(jīng)過長時(shí)間的市場驗(yàn)證，在擴(kuò)張的時(shí)候難免會(huì)遇到一些問題。

　　京東之于7FRESH是深入骨髓的電商基因，導(dǎo)致其想要自己打造線下商超難度很大。盡管京東與沃爾瑪、永輝超市在合作上十分密切，但在供應(yīng)鏈方面卻沒有太大的協(xié)同。

　　但依靠京東生鮮，京東生鮮事業(yè)部總裁王笑松表示，接下來7FRESH會(huì)與京東生鮮很好的融合，實(shí)現(xiàn)線上線下同時(shí)采購，達(dá)到一定規(guī)模，優(yōu)質(zhì)的資源供應(yīng)商自然愿意提供給線下。

　　那么地球港呢?盒馬十里堡店經(jīng)營面積近10000平米，7FRESH大族廣場店總占地面積超過4000平米，地球港六元橋經(jīng)營面積3000平米，因此在SKU上，地球港也并不具優(yōu)勢。

　　7FRESH的正式開業(yè)被視作對抗盒馬的重要一步，雙方將戰(zhàn)火燃到線下生鮮市場。而地球港的出現(xiàn)，或許只是增加了新零售的隊(duì)伍，并不會(huì)改變新零售的廝殺方式。