Hi新零售消息，共享充電寶之后，迅速強(qiáng)占創(chuàng)投圈頭條的，非無人便利店莫屬。

　　最近思考了這么個問題，眼下，各路人馬紛紛下注無人便利店，到底是圖啥?

　　畢竟，現(xiàn)在勞動力成本是高了，但也并不像日本那么高，房租成本確實壓得大家喘不過氣，可是無人便利店的房租成本也低不下來。

　　一番百轉(zhuǎn)千回之后，飯桌君頓悟——有了無人便利店，買杜蕾斯的時候，再也不用對著小姑娘售貨員臉紅了。

　　好吧，這只是個笑話。畢竟亞馬遜、阿里巴巴這樣的巨頭，都對無人便利店是做了巨大投入。創(chuàng)業(yè)者們也紛紛加入，F(xiàn)5未來商店、繽果盒子、小e到家、YI Tunnel等，他們或精于技術(shù)或精于商業(yè)，總之一出生就光環(huán)加身。

　　然而，無人零售的概念色彩一直很嚴(yán)重，唱衰聲也是此起彼伏。大家都在問：無人零售到底是炒風(fēng)口，還是真需求?它能否大規(guī)模進(jìn)入商用，甚至顛覆零售行業(yè)?

　　對于這些問題，飯桌君深入訪談了繽果盒子等幾家代表公司，發(fā)現(xiàn)無人便利店不管是否處風(fēng)口之上，真正決定其生死的是以下幾個核心問題。

　　技術(shù)是無人便利店的“洪水猛獸”?

　　當(dāng)前，伴隨無人便利店的討論分為兩大派，一類是看好，一類是看衰?？春玫臅呵也惶幔此サ膮s有一致口徑，技術(shù)不成熟。

　　在質(zhì)疑者看來，技術(shù)就如猛獸般阻擋著無人便利店的落地。

　　他們的理由是，盡管Amazon Go的率先推出，讓人們對于即拿即走的消費體驗有了更多期待，但Amazon Go的技術(shù)并不成熟，這也導(dǎo)致Amazon盡管推出了這一概念，卻一直沒有正式運營。

　　困擾Amazon的技術(shù)是人工智能與生物特征檢測的技術(shù)。這屬于前沿技術(shù)，只有這類技術(shù)完善才能完成即拿即走的購物體驗。反觀國內(nèi)，大多數(shù)無人便利店采用的仍是出現(xiàn)了近百年的RIFD碼技術(shù)。

　　唱衰者會說，這個技術(shù)出現(xiàn)百年了，而且本身是有缺陷的，你怎么還用啊。太low了。技術(shù)都不過關(guān)，怎么提升購物體驗。

　　先科普一下RIFD技術(shù)吧，該技術(shù)通過無線電訊號識別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)，而無需識別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立機(jī)械或光學(xué)接觸。但是這個技術(shù)仍有一定弊端。

　　由于是自擾系統(tǒng)，一個掃描平面上每多一個Tag正確率就降低一個數(shù)量級。這是個很大的問題。意味著，你的商品堆疊數(shù)每增加1，你就要增加1個數(shù)量級。也就是說，當(dāng)你掃描的東西過多的時候，失誤率會成指數(shù)級上升，并且無法避免。

　　但是，我們要了解這么一個概念，普通用戶去便利店會買多少東西?會像逛商場，逛超市一樣采購嗎?答案是否定的。主打精品便利的便利店與商超是不一樣的概念。

　　而且，現(xiàn)在絕大多數(shù)便利店都采用人工掃碼支付的模式完成收銀，這一結(jié)算模式失誤率通常在1.5%左右。RIFD技術(shù)雖然存在一定失誤率，但是在少量商品掃描上，失誤率更低。

　　用一個有失誤率的系統(tǒng)來代替有可能出錯的人工收銀模式，還在一定程度上減輕了人力成本是一件完全可行的事，只要失誤率不要高的驚人是完全可以采用的。怎么不讓他有這么高的概率失誤呢，很簡單，少買東西。

　　國內(nèi)很多家無人便利店也都考慮到這一點，并且在選品上面下了功夫。以繽果盒子為例，在繽果盒子上海運營的網(wǎng)點購物時，如選購超過5件商品，則需要分批掃碼計費。

繽果盒子市場總監(jiān)吳海宏對此解釋說，“考慮到人們?nèi)粘Ｙ徺I的貨品很難超過五件，所以將上線設(shè)為五件。并不是不能再高，而是五件已經(jīng)能滿足大部分用戶了。”

　　目前，繽果盒子的SKU一般為500到800個，小e到家差不多一百多個，F(xiàn)5有差不多800左右的SKU。吳海宏稱，即時與剛需是繽果選品的重要邏輯。小e到家CEO榮光也認(rèn)為，少量SKU完全可以滿足人們在短時間的需求。

　　于是，即拿即走的技術(shù)并不是國內(nèi)現(xiàn)有運行的無人便利店的工作重點。其選品邏輯正是供標(biāo)準(zhǔn)化日?？煜罚M可能小SKU，不提供任何散裝商品。這就可以有效規(guī)避RIFD容易出現(xiàn)錯誤的剛性問題。

　　便利才是無人便利店在中國現(xiàn)在的哲學(xué)，技術(shù)并不是，可以說本質(zhì)上沒人care技術(shù)要多先進(jìn)。在移動支付盛行的今天，RIFD碼雖然出現(xiàn)百年，卻給了無人便利店新的想象空間。

　　單店模型無法驗證，故事再美也白搭

　　要知道，現(xiàn)在資本市場對無人便利店的看法也是有著很大區(qū)別的。

　　熊貓資本毛圣博多次公開喊話，不會投無人便利店。而創(chuàng)新工場李開復(fù)卻大力注資無人便利店。GGV紀(jì)源資本管理合伙人徐炳東也積極為繽果盒子站臺，并強(qiáng)調(diào)凡是熱點上的東西一定是毀譽(yù)參半的，投資人有充分的心理準(zhǔn)備。

　　兩大陣營相互博弈，各有各的看法，但是不能否認(rèn)，在共享單車之后，無人便利店是被資本相當(dāng)期待的。當(dāng)技術(shù)不是阻礙無人便利店的核心問題時，誰能獲得資本的青睞，更快鋪開，實現(xiàn)單店盈利和預(yù)期收益，誰就會成為這個行業(yè)的領(lǐng)袖甚至獨角獸。

　　于是，無論繽果盒子還是F5或其他模式，能夠?qū)崿F(xiàn)單店模式的驗證就非常重要。有了良好的單店模型，就有了更大的想象空間，資本就會長驅(qū)直入。

　　良好的單店模型，除了SKU、面積、結(jié)算體驗之外，最重要的就是選址。目前來看，在選址上，無人便利店確實走出了一條與傳統(tǒng)商超、便利店不同的道路。

　　繽果盒子CEO陳子林說：“傳統(tǒng)便利店是流量生意，繽果盒子是帶輪的，可以降低試錯率。”簡單分析一下他的這句話。

　　繽果盒子是帶輪的可以減少試錯率，什么是錯誤的呢，地理位置不好，發(fā)生移動后地理位置變好了，生意好做了。說到底，還是流量生意。

　　以繽果盒子和小e到家為例，對他們而言，什么樣的場景是錯誤的呢?那就看一下他們認(rèn)為對的場景。

　　陳子林曾透露繽果盒子的選址邏輯是，在封閉高端小區(qū)陰涼處，避免閑雜人員，不占用消防通道等公共空間，且有玻璃的一面絕不朝西。

　　國內(nèi)O2O模式轉(zhuǎn)型無人值守零售方向的小e到家對選址也有較高要求。按照小e到家CEO榮光敘述，由于小e到家經(jīng)營模式是通過用戶自取，掃碼支付的形式，這對于消費者的素質(zhì)要求較高。

　　目前，小e到家選址集中鋪設(shè)在人員較為固定的大公司(如網(wǎng)易、搜狐等)與高檔小區(qū)中，這類型的區(qū)域相對密封，人員素質(zhì)水平較高，成本損耗更為可控。

　　綜合來看，這兩家公司都將便利店的場景首先選在高端的地方，輕資產(chǎn)的小e選擇大公司內(nèi)部，重資產(chǎn)的繽果盒子選的高檔小區(qū)。

　　即便如此，如同一開始走向街頭的共享單車一樣，無人便利店也被稱為檢驗國民素質(zhì)的一道坎。

　　單純來看，選在這些位置對產(chǎn)品的安全有著一定保護(hù)作用。問題是，高端小區(qū)的用戶流量如何?單店盈利狀況如何?

　　面對這一問題，繽果盒子市場總監(jiān)吳海宏以不方便透露為由拒絕了。但是他強(qiáng)調(diào)已經(jīng)實現(xiàn)了盈利。

　　先不論是否實現(xiàn)盈利，高端住宅區(qū)的人雖然購買力很強(qiáng)，但這類人群在高檔小區(qū)不夠集中，而且經(jīng)常處于外出狀態(tài)，這會直接影響無人便利店的銷售。

　　同時，無人便利店要進(jìn)入高檔小區(qū)，需要跟物業(yè)進(jìn)行大量前期溝通，這件事耗時又耗力，也會拖慢便利店的推廣速度。

　　因此，這樣的選址策略，到底能不能讓無人便利店走出一個有著良好數(shù)據(jù)反饋的單店模型，仍然是存在疑慮的。

　　舊技術(shù)+新場景能顛覆7-11嗎?

　　既然選址苛刻，那就從成本改造下手吧，中國有句俗語，省下的就是賺到的。無人便利店，是不需要人工了，但其他成本呢?

　　無人便利店相當(dāng)大的賣點在于其無人零售提供的方便快捷，與人力成本的下降。

　　小e到家稱，一個工作人員，可以負(fù)責(zé)十個網(wǎng)點的貨品管理。繽果盒子也稱，一個人可以負(fù)責(zé)十個盒子的正常運營。作為規(guī)?；瘡?fù)制和大量推進(jìn)來說，大批訂購無人便利店的人力成本下降十分明顯。

　　但不能忽視的一個問題是，雖然無人便利店的終端降低了人力，但后臺卻需要非常強(qiáng)的支撐體系，尤其是供應(yīng)鏈。這意味著，無人便利店只有實現(xiàn)大規(guī)模連鎖，才能夠產(chǎn)生規(guī)?；麧?。

　　也正因如此，繽果現(xiàn)在在談的加盟商都是以二級城市三級城市的大企業(yè)為主，在當(dāng)?shù)赜泻軓?qiáng)的零售能力，繽果會提供供應(yīng)鏈和后期運維工作的支持。在戰(zhàn)略性加盟方出現(xiàn)以前，包括技術(shù)系統(tǒng)和整個供應(yīng)鏈來說，都會用繽果的。個體加盟商并沒有開放。

　　這對于普通夫妻店來說是個好消息，畢竟，這些互聯(lián)網(wǎng)公司并不是來搶他們飯碗的，他們要對標(biāo)的是7-11或者羅森這樣的零售巨頭。

　　而且如果個體加盟無人便利店，這很可能并不是一個賺錢的買賣。夫妻老婆店，本來就是將人力成本下降做到極致的方式。

　　通過上述幾個問題不難發(fā)現(xiàn)，無人便利店作為新鮮事物，確實在某些方面有效解決了傳統(tǒng)便利店的問題，但并沒有脫離零售行業(yè)的本質(zhì)，而是將服務(wù)向著便利和快捷進(jìn)行轉(zhuǎn)移，其成本也從重前端轉(zhuǎn)移為重后端模式。

　　同時，如果你再看引領(lǐng)無人零售風(fēng)潮的Amazon Go，就會發(fā)現(xiàn)，其實亞馬遜項莊舞劍意在沛公，其用意并非在于節(jié)省成本，“無人”也并非其核心，亞馬遜真正想做的是數(shù)據(jù)化的掌握顧客購物習(xí)慣，用大數(shù)據(jù)做精準(zhǔn)營銷和智慧運營。

　　因此，在這場舊技術(shù)+新場景的試驗中，過于輕的前端和過于重的后端，到底能夠走多遠(yuǎn)仍是未知數(shù)，它最終會以什么形態(tài)呈現(xiàn)給世人，也是一個巨大的問號。