廚師上門服務(wù)O2O燒飯飯App 三次被雷軍盯上
廚師上門服務(wù)O2O燒飯飯App 三次被雷軍盯上
廚師上門服務(wù)O2O企業(yè)燒飯飯CEO張志堅(jiān)告訴億我們，燒飯飯上線5個(gè)月日訂單已經(jīng)突破500單，已經(jīng)成為上海市場(chǎng)訂單量和用戶量最大的廚師上門服務(wù)類公司。“我們基本沒怎么做推廣，全靠口碑傳播就做到了上海第一大。”
在各種上門服務(wù)的O2O創(chuàng)業(yè)公司中，燒飯飯App的啟動(dòng)資金和上升速度極快，張志堅(jiān)向我們透露，燒飯飯App上線兩周就被投資人盯上到了投資意向書，啟動(dòng)一個(gè)月不到便獲得了雷軍旗下順為基金和IDG資本150萬美金投資，加上公司之前已經(jīng)融資的683萬美元，燒飯飯App母公司耶客已經(jīng)累計(jì)獲得833萬美元融資，目前公司的主要股東是雷軍本人、順為基金、IDG資本及創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)。
張志堅(jiān)介紹說，燒飯飯還在花2011年公司融到的683萬美元，最近融資的錢還一分沒花。“我們暫時(shí)還沒有用燒錢的方法打市場(chǎng)，但我們不拒絕新一輪的融資，每周都有投資人主動(dòng)問我們。”
選對(duì)方向速度自然就快了
在做燒飯飯App之前，張志堅(jiān)有十年的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。其中，最被外界熟知的一次就是燒飯飯的母公司耶客，在電商圈和零售領(lǐng)域名氣頗高，從做App外包開發(fā)和運(yùn)營(yíng)服務(wù)起家，曾經(jīng)為肯德基、必勝客、GAP、凡客誠(chéng)品、優(yōu)衣庫、銀泰網(wǎng)、聚美優(yōu)品等商家開發(fā)、運(yùn)營(yíng)過官方App。
雖然耶客為企業(yè)提供的APP服務(wù)在圈內(nèi)名聲不錯(cuò)，但運(yùn)營(yíng)模式并不能為公司自身創(chuàng)造利潤(rùn)，經(jīng)過一番思慮后張志堅(jiān)決定轉(zhuǎn)型。在創(chuàng)業(yè)方向上，他原本首選購物推薦平臺(tái)，后來因與華創(chuàng)資本的投資人頭腦風(fēng)暴后誤打誤撞進(jìn)入了進(jìn)入餐飲O2O行業(yè)。“去年9月份，我跟華創(chuàng)資本的王道平聊天，大家一起分析了上門服務(wù)的各種利弊，無意中聊起廚師上門服務(wù)，聽完我立馬就覺得不錯(cuò)，因?yàn)槲揖褪窍矚g在家吃飯又不會(huì)自己做，我堅(jiān)信有許多人和自己類似，所以沒做任何市場(chǎng)調(diào)研就扎進(jìn)來了，那時(shí)還不知道市場(chǎng)已經(jīng)有同類產(chǎn)品。”
張志堅(jiān)告訴我們，當(dāng)時(shí)公司有20多人，嘗試分出3個(gè)人拿著15萬做燒飯飯App，其中花了3000元做上線廣告，剩下的資金用來找廚師和搭建APP等。“上線一周后，日訂單就達(dá)到30單，一大堆VC告訴我們，燒飯飯一天30多單已經(jīng)超過市面上的那些已經(jīng)做了半年和完成preA及A輪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了，把我們自己也驚訝到了，原本我們對(duì)這個(gè)單量完全沒概念的。”
燒飯飯App開頭的順利讓張志堅(jiān)再次體會(huì)到，創(chuàng)業(yè)最容易犯的錯(cuò)誤是勤奮，最難做對(duì)的是選方向。一旦選對(duì)了方向，只要執(zhí)行力跟得上，很快就能沖到行業(yè)前列。“我們發(fā)現(xiàn)，一旦人們懶的需求被滿足，他們真的很容易會(huì)上癮，復(fù)單率又很高，所以在2015年元旦，公司業(yè)務(wù)主線轉(zhuǎn)到燒飯飯項(xiàng)目上了。”
懶吃貨賣的賣點(diǎn)有何不一樣?
張志堅(jiān)向我們透露，燒飯飯App的首批核心用戶以年輕的中產(chǎn)家庭為主。“在中國(guó)，一個(gè)城市家庭生活由兩個(gè)‘時(shí)區(qū)’組成，一是有小孩，一是沒有小孩。家庭有小孩以后，業(yè)余生活以小孩為中心，其中也包括吃飯。從媽媽懷孕期間、坐月子，再到孩子上幼兒園、上小學(xué)，在家吃飯的消費(fèi)場(chǎng)景都不一樣。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，燒飯飯的用戶群以家里有小孩但沒上學(xué)的家庭為主。”
從首批核心用戶的特征出發(fā)，燒飯飯App打算要做最大的家庭用餐解決方案服務(wù)商。“請(qǐng)客吃飯?jiān)谥袊?guó)文化里是一個(gè)很重要的社交場(chǎng)景，之前請(qǐng)客吃飯都發(fā)生在餐館里，但是隨著大家居住條件的改善，年輕人越來越愿意在家里宴請(qǐng)，很多社交場(chǎng)景從餐館慢慢延展到家里，因?yàn)樵诩页燥埐粌H健康經(jīng)濟(jì)，還能拉近人與人之間的關(guān)系。只是現(xiàn)在都市年輕家庭空閑時(shí)間少，年輕人不會(huì)燒飯，對(duì)生活品質(zhì)要求又比上一代人高，所以在家吃飯這一需求很難被滿足。”
目前，燒飯飯App主打三個(gè)服務(wù)套餐，分別是四菜69元、六菜99元、八菜宴請(qǐng)?zhí)撞?69元，客人可以隨意按需求點(diǎn)單，也可以根據(jù)APP頁面提供的現(xiàn)成圖片菜樣選擇。同時(shí)，做飯用的食材，包括油鹽醬醋，都可以讓廚師去菜場(chǎng)和超市代購。此外，燒飯飯上還有特賣平臺(tái)，走的是精品食材路線，每天10點(diǎn)上新，目前超過70%的客戶不僅會(huì)在燒飯飯上預(yù)定廚師，還會(huì)直接在燒飯飯上把食材也買了。
與同類產(chǎn)品相比，燒飯飯平臺(tái)特別強(qiáng)調(diào)廚師個(gè)人的品牌，每個(gè)廚師相當(dāng)于一個(gè)獨(dú)立開的店，可以自主定價(jià)自己的廚藝和產(chǎn)品。就和淘寶店一樣，每個(gè)廚師會(huì)被用戶點(diǎn)評(píng)和打分，也會(huì)擁有各自的粉絲群。“我們很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手采用了雇傭全職廚師的方式，雇傭廚師是以打工的心態(tài)做事，我們平臺(tái)的廚師是以創(chuàng)業(yè)的心態(tài)做事，有兼職也有全職。他們知道塑造的是自己的個(gè)人口碑，所以在提供服務(wù)的時(shí)候也會(huì)更加賣力，只有賣力和用心的廚師才能做出好吃的飯菜。”張志堅(jiān)說自己就是資深賴人吃貨一枚，廚師對(duì)用戶的服務(wù)質(zhì)量首先得達(dá)到自己的標(biāo)準(zhǔn)。
未來不只做廚師上門
此外，張志堅(jiān)說，在提供的服務(wù)種類上，燒飯飯App也與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不一樣。“他們的APP名字都類似‘xx廚師’或則“xx大廚”，而廚師上門服務(wù)對(duì)于燒飯飯只是其中的一個(gè)服務(wù)。我們?yōu)榧彝ビ貌吞峁┩暾慕鉀Q方案，一共會(huì)賣三個(gè)東西給用戶，一是賣廚師上門服務(wù)，二是賣新鮮食材，三是賣成品。”
其中，暫時(shí)還無法兌現(xiàn)的是賣成品，按照張志堅(jiān)的計(jì)劃，燒飯飯App不久將來就要建線下中央廚房，為廚師們提供中午烹飪健康午餐的場(chǎng)地，然后由第三方配送公司將套餐直接遞到“粉絲”用戶的手中。在成品的模式下，燒飯飯App相當(dāng)于是為廚師提供免費(fèi)的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，一個(gè)廚師即是一家小餐飲店，午飯時(shí)間一個(gè)廚師即可服務(wù)30～50人。
這與餓了么提供的外賣服務(wù)有何不一樣?張志堅(jiān)告訴我們，餓了么賣的是外面餐廳的飯菜，而燒飯飯賣的是自建廚房的飯菜，并且還可以對(duì)廚師進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)。“他們是第三方平臺(tái)，而我們是自營(yíng)，對(duì)食材和烹飪技術(shù)的可控性會(huì)更強(qiáng)，滿足的群體會(huì)更細(xì)分一點(diǎn)。”
至于新鮮食材，燒飯飯App已經(jīng)與京東商城、本來生活、喵生鮮等平臺(tái)取得常態(tài)合作，目前以龍蝦等爆款套餐刺激用戶購買，這部分生鮮爆款給燒飯飯帶來了不少新用戶。未來，燒飯飯還會(huì)推出半成品免洗凈菜，為用戶在家吃飯免去買菜、洗菜、切菜以及搭配的麻煩。
以廚師上門服務(wù)帶動(dòng)的家庭用餐市場(chǎng)有多大?張志堅(jiān)判斷，餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)公司走在最前面的是大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)，他們做的是“到店消費(fèi)”的場(chǎng)景，但事實(shí)是中國(guó)人80%的餐費(fèi)是花在“家庭用餐上”，只有20%是花在餐館，即家庭用餐市場(chǎng)份額是餐飲行業(yè)的4倍，這是一個(gè)還待開墾的藍(lán)海市場(chǎng)。“家庭用餐又分為‘fastmeal’和‘slow meal’，餓了么和美團(tuán)外賣解決的是快餐服務(wù)，想要在家吃一頓相對(duì)健康、高品質(zhì)的slow meal，目前還沒有太好的互聯(lián)網(wǎng)解決方案提供商，燒飯飯要占領(lǐng)的就是這個(gè)空白市場(chǎng)。”
Hishop了解到，目前燒飯飯APP的廚師上門服務(wù)僅限上海地區(qū)，一共簽600個(gè)兼職廚師，廚師數(shù)量以每個(gè)月300的速度在增加，每天有50%的廚師是處于可接單狀態(tài)，每個(gè)可接單的廚師每日接2.單左右。此外，為廚師服務(wù)的部門是燒飯飯APP人數(shù)最多的部門，分為廚師招募、培訓(xùn)、績(jī)效、結(jié)算和關(guān)懷五個(gè)管理小組。
