生鮮電商如今的困境有哪些?

生鮮行業(yè)發(fā)展空間很大，生鮮商品也具備剛性需求的特性，在這個基礎(chǔ)上做生鮮電商生意，看上去是個非常好的挑選，可是，在最近幾年不斷出現(xiàn)生鮮電商不掙錢或是破產(chǎn)倒閉的狀況。這在其中，終歸緣故還取決于生鮮供應(yīng)鏈的難題。

生鮮供應(yīng)鏈存在的不足有什么?

一、生鮮供應(yīng)鏈管理體系，多種矛盾累加

生鮮供應(yīng)鏈管理體系涉及到生產(chǎn)、購置、商品流通、零售等階段;生鮮商品從農(nóng)牧業(yè)、貨運物流、零售，跨過三個產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈連接不平衡、高效率不搭配;這就導(dǎo)致生鮮商品從生產(chǎn)到消費成本增加、耗損高、抬價高。

此外，還存有經(jīng)營規(guī)模購置、生產(chǎn)端分散的矛盾;生鮮商品屬性、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的矛盾;貨運物流端、零售端矛盾等;體現(xiàn)在結(jié)果上，消費市場充沛與產(chǎn)品規(guī)范化矛盾，新零售與農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的矛盾。

二、全產(chǎn)業(yè)鏈繁雜，規(guī)范化難題大

生鮮是一個繁雜的產(chǎn)業(yè)鏈，涉及到的全產(chǎn)業(yè)鏈極其巨大。全產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)不容易把控，難以產(chǎn)生規(guī)范化的生產(chǎn);加上地區(qū)的不一樣，造成了生鮮產(chǎn)品在形狀、口味上都有很顯著的差別。

生鮮行業(yè)因地而異、因人有所不同的，沒有系統(tǒng)軟件的關(guān)鍵環(huán)節(jié)把控，沒有系統(tǒng)軟件的生產(chǎn)規(guī)范化，這就造成生鮮行業(yè)門坎很低，進一步的提升了生鮮行業(yè)的錯亂。

怎樣提高生鮮供應(yīng)鏈工作能力?提高供應(yīng)鏈管理的效率就兩個點：

1，互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)使用，減少閑置成本費，提升銷售市場匹配度

在生鮮行業(yè)中，拿傳統(tǒng)商超為例進行分析。傳統(tǒng)商超都有采購的預(yù)控、專業(yè)的采購分析能力，但是并沒有成規(guī)模、成系統(tǒng)。大多數(shù)傳統(tǒng)門店的采購經(jīng)理，憑直覺就知道某些商品的補貨量，但是這并不能帶來可復(fù)制性的發(fā)展，因為直覺只成就一個專家，不可復(fù)制;

而消費者大數(shù)據(jù)分析的結(jié)果，降低對“直覺”的依賴性，提供了一個市場參考范本，而且具有可復(fù)制性。有了復(fù)制成功范本，方法論才可以，廣泛復(fù)制推廣，形成商業(yè)模式。

2，高度重視生鮮端，貨運物流上控制成本，提升效率

生鮮商品的利潤率是很高的，前提條件就是你的生鮮商品是要從生產(chǎn)端拿貨。生鮮行業(yè)，相比工業(yè)品，擁有最大30%的利潤率，但生鮮電商迄今未贏利，這在其中也是有緣故的。

客戶在生鮮電商購到的生鮮食物產(chǎn)品價格，也并沒有比傳統(tǒng)式商場超市銷售市場的低過多。那這一盈利去哪里了呢?盈利顯而易見都花在渠道上邊了。

初代互聯(lián)網(wǎng)電商，鑄就生鮮行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級，去全產(chǎn)業(yè)鏈正中間化、去渠道限制等手段，能夠提高了公司生產(chǎn)方的市場銷售鏈接，從而危害了選購方式和商業(yè)服務(wù)布局。生鮮電商很顯然還要搞好這一步，才可以獲得根本的獲勝。