女記者的O2O創(chuàng)業(yè)報告
有句俗話說：“好男不娶新聞女，好女不嫁會計男”。為了顛覆大家對女記者的認知，我們決定做這個O2O實驗。確切地說，這不是一場實驗，而是一個科技媒體女記者的O2O創(chuàng)業(yè)報告。在O2O大爆發(fā)這一年中，出現(xiàn)了各種類型的上門服務以及各種不用掏現(xiàn)金的支付方式，你可以用微信支付在泰國餐廳用餐，也可以用支付寶在菜場里付錢，生活也因此改變了許多。
從10月至今的兩個月時間里，《IT時報》的女記者不用錢包、不逛商場、手機搞定一切，在O2O的世界里，拒絕做生活白癡。
故事一
廚房菜鳥8分鐘逆襲記
來上海工作后，我第一次下了廚房。對一個廚房菜鳥來說，我有無數(shù)個理由不下廚，沒有時間買菜、沒有精力研究菜譜、一分鐘就可以在外賣App上下單，何必要花一兩個小時下廚?
不過，自從發(fā)現(xiàn)買菜不用去菜場講價稱斤兩，購置油鹽醬醋不用大包小包去超市，甚至做飯不用自己切菜后，下廚已經(jīng)變成一項無門檻的技能。
一天晚上，一種強烈的欲望充斥著：我要吃番茄炒蛋!打開冰箱，一股冷氣襲來，只有一個孤零零的番茄躺在里面，沒有雞蛋。這時候已經(jīng)是晚上7點，我嘗試著用京東到家秒殺了一盒雞蛋。
正當我索然無味地整理著采訪錄音時，門鈴響起，“您好!京東到家，這是您的雞蛋。”這時距離我下單只有不到20分鐘的時間。來送貨的小哥沒有穿京東的制服，一問之下才知道他參加了京東物流眾包，白天上班，晚上休息時間搶搶單子賺外快，開著電瓶車到超市、藥店、水果店幫用戶采購。“以前送一個單子只有5元，現(xiàn)在漲到6元了。不過超過1公里的我基本不搶，時間上劃不來。”小哥說道。
自此之后，廚房菜鳥的下廚欲就被點燃了。每天晚上都把第二天的菜訂好，下班回家都可以收到新鮮的蔬菜。攔在面前的第二道坎就是，我只會做番茄炒雞蛋。不過只花了一個禮拜的時間，我開始呼朋喚友，把大家請到家里來嘗我的手藝。當我花了半小時把四菜一湯擺到他們面前時，朋友們都不自覺地放大了瞳孔。當他們鼓起勇氣嘗了一口后，我仿佛看到他們的味蕾都樂開了花。
征服廚房的秘訣在于發(fā)現(xiàn)了有凈菜這樣的存在。什么是凈菜?形象來說就是做菜神器，蔬菜、肉類、姜蒜等輔料都切配包裝，連調(diào)料都調(diào)配裝袋，快速配送到用戶家。用戶收到食材包后，只要按照食譜的順序下鍋一炒便是。一個廚房菜鳥，都可以搞定臺式三杯雞、農(nóng)家梅菜扣肉這些印在餐廳菜單上的大菜，一般8分鐘就可以出一個菜。
可以提供凈菜配送的有多個App，中餐有我廚，味道趨于大眾;西餐有新味，包裝和食物的顏值比較高，他們都采取了中央廚房的模式來切配。但是，又有一個問號出現(xiàn)在記者腦海里，在這些凈菜包裝上，都沒有發(fā)現(xiàn)QS等質(zhì)檢標識，這些半成品真的安全嗎?
從業(yè)者心聲
“創(chuàng)業(yè)，就是在一些雞毛蒜皮的小事上堅持”
講述人：小菜大廚合伙人沈淑
做這個項目的想法從2014年初就有了，從調(diào)研到籌備到上線，大概花了一年的時間。以前家人朋友聚會總覺得花大價錢下館子才是有面兒的事，其實，自己下廚為大家做一頓豐盛可口的大餐，豈不是更溫暖得體?但是對于我們90后來說，做飯是一件奢侈的事，沒有時間更沒有經(jīng)驗，基本都是在父母的百般呵護下過完了“飯來張口”的學生時代，又有幾人不是廚房菜鳥呢?便利店、外賣、餐廳便是我們一日三餐的路徑，所以就有了做凈菜配送的想法。
我們兩個合伙人都是非餐飲業(yè)出身，一個做金融，一個做媒體，做飯是我們共同的愛好。不少人會質(zhì)疑，也有人會心疼，“兩個小姑娘創(chuàng)業(yè)，很苦的。”
剛開始做“小菜大廚”時，幾乎每天都有意料不到的事情發(fā)生，在彎路上走著。剛開始對宣傳頁、小海報、產(chǎn)品包裝這些設計摸不到頭腦，還嘗試過淘寶，然而，一個星期后看到設計好的海報，就決定再也不找500塊錢的淘寶設計師了。接著就碰到了菜品拍攝的問題，雖然從學校到實習再到工作，一直在接觸攝影。但是真的上手去拍這一道道菜時，我才發(fā)現(xiàn)教科書上都是騙人的，它教會了我怎么去構(gòu)圖，卻沒有教我最重要的一點：把它當作一道美食來看待。
眼看著訂單量從0到日均20單，這段時間我們研究了用戶分布的特點，決定我們中央廚房的選址，然后開始和中介、房東、物業(yè)打交道，現(xiàn)在還有冷鏈配送和質(zhì)檢證照等問題擺在我們面前。
做記者時，每天都在敘述驚心動魄的創(chuàng)業(yè)故事，慢慢地會發(fā)現(xiàn)，能引起你關注的故事會越來越少。但當你轉(zhuǎn)身自己創(chuàng)業(yè)時，會發(fā)現(xiàn)原來每天都是故事。想法再怎么天馬行空，商業(yè)模式再怎么無懈可擊，還是需要你去面對各種雞毛蒜皮的小事。沒有執(zhí)行力、容易放棄的人，千萬不要去創(chuàng)業(yè)。
故事二
女司機花10塊錢搬家，順便練車
第一次搬家時，借助的交通工具是公交和地鐵，因為荷包緊;第二次搬家時，借助的交通工具是人力三輪車和出租車，因為行李的體積和重量都是第一次的4倍;第三次搬家時，借助的工具是面包車，而且只花了10塊錢。
因為不用搬運家電和家具，我并沒有選擇常規(guī)的搬家公司，而是在P2P平臺上租了一輛面包車。自從O2O興起，租車可以首單減免，不過，很多租車平臺都會有所限制，比如神州租車不能在周末、節(jié)假日使用首單減免。
租好車后，我又預約了一位汽車陪練，用半天時間搬好了家，又花了兩小時鍛煉了車技。過程中，讓人感到最不好的體驗是，過了將近一個月，P2P租車平臺才將1500元違章押金返還。
等開始整理房間時，才意識到房子有太多的問題。于是又從e家潔叫了保潔阿姨。阿姨看到地板上積起的厚厚一層油漬，只能蹲在地上用鏟刀一塊塊清理。“做了兩三年了，還沒遇到過這么難清理的地板。”她一邊清理一邊埋怨道。
過一個禮拜，廚房的抽油煙機和水龍頭突然同時罷工，于是上“一修哥”找了維修人員。不過心里一直惴惴不安，因為從以往的維修經(jīng)驗來看，網(wǎng)上搜來的“李鬼”太多，維修師傅檢測出來的故障原因，需要換什么配件，其實我都不懂。說好的價格萬一中途再加，又沒有時間東跑西跑去比價，修好沒幾天又壞了怎么辦，這些問號層層堆積在我心頭。
體驗后發(fā)現(xiàn)，O2O維修平臺其實就是為了讓這些貓膩透明化才出現(xiàn)的，比如平臺會展示同類故障的歷史價格參考，選擇師傅時還可以看到每個人的靠譜指數(shù)，有了平臺后就多了一層維修售后的保障，不至于像“馬路游擊隊”一樣不見蹤影了。
經(jīng)過這一趟搬家，女記者的生活技能也有了大幅度提升。
從業(yè)者心聲
“優(yōu)惠活動結(jié)束后 單子就少多了”
講述人：e家潔保潔人員楊阿姨
以前在家政公司做的時候，主要是做熟客，來到e家潔的平臺主要就是看中他們的單子多，如果我做得勤快一些的話，一個月拿六七千也是沒有問題。給到用戶的優(yōu)惠，主要是平臺貼錢。每個單(2個小時)一般可以拿50元左右，根據(jù)路程和服務時間，有時還可以拿點車費補貼和餐費補貼。我以前也在其他平臺干過，補貼這部分都是沒有的。
在平臺做了一年多的時間，我最大的感受就是，有優(yōu)惠活動的時候，恨不得自己有幾雙手，因為單子接不過來。但是優(yōu)惠活動一結(jié)束，單子就會很明顯地減少，有時候一整天只接到一單。
如果單子一直很少的話，就會有人開始跳槽到其他的平臺做，做我們這一行的，流動性很大。所以關鍵要把活干好，一來，好評和滿意度高了以后，補貼就多;二來，以后要是平臺的優(yōu)惠活動沒有了，還能有幾個熟客繼續(xù)找我干活，所以除了保潔以外，我也會幫他們做飯，盡量留住他們的胃。
故事三
開”轟趴”有帥哥美女教烘焙做瑜伽
上門美甲、美容、美體、按摩、足療，這些都是大家能想到的上門服務。但是在這兩個月內(nèi)，我還體驗了各種讓人意想不到的上門服務。
曾經(jīng)在朋友家體驗過一次很特別的聚會，一群閨蜜聚在一起，無非就是叫個上門美甲，喝杯花茶。但是那一天，朋友卻叫了一位教烘焙的帥哥和一位教瑜伽的美女上門，吃完自己親手烘焙的巧克力曲奇、奶酪蛋糕之后，還有一位身材姣好的瑜伽老師站在你面前，完全沒有不努力消耗卡路里的理由。
但是最后，我的卡路里還是爆表了，因為晚上還有燒烤大餐等著我們。閑庭漫步的功夫，上門燒烤的師傅已經(jīng)為我們準備好肉香滿溢，滿口爆漿的羊肉串，再也不用自己動手，弄得灰頭土臉，還只能吃到外焦里生的燒烤了。在吃著烤串的間隙，寵物的話題打開了我們的話匣子，其中一位朋友說，除了給狗狗叫上門洗澡美容外，還可以給狗狗上門“找對象”，如果狗狗們沒有相中彼此的話，只要出十幾塊上門費就可以了。
我生怕小心靈受到這位富二代閨蜜的一萬點傷害，于是第二天在網(wǎng)上預約了一位心靈理療師，了解我的困惑以后，她準備了相應的道具，比如香薰、音樂、塔羅牌等。兩個小時理療以后，我通過微信給她發(fā)了一個紅包，金額居然是我說了算。
從業(yè)者心聲
“做上門是為了解決溫飽 開微店是為了成功”
講述人：小美到家美容師婷婷
以前在美容院做的時候，會比現(xiàn)在更輕松一些，因為不用提著幾十斤重的箱子東奔西走，不過收入肯定會比美容院要多一些。
對我來說，做上門美容只是為了解決溫飽問題。我們每單的價格都不一樣，根據(jù)總的單量來計算收入，多勞多得。而且，做臉之類的產(chǎn)品都要跟公司拿貨，一般配齊一套需要2000多元。
身邊有很多同事跳槽，主要是覺得太累做不下去，我經(jīng)常凌晨3點多睡覺，5點多起來趕行程，各個平臺的工作性質(zhì)和收入都差不多，所以并沒有考慮過跳槽。
上門平臺的補貼力度很大，比美容院的性價比高一些，現(xiàn)在很多小的美容店都已經(jīng)關掉了，不過也經(jīng)常會聽說上門平臺因為資金鏈斷掉而倒閉的。所以，我也給自己留了一條后路，開了一家微店，主要賣一些養(yǎng)生的花茶。喜歡做微商，不僅僅因為這個生意可以給我?guī)硎杖?，還可以結(jié)交跟我一樣20歲出頭的女孩子，這個團隊可以給你正能力，讓你有奮斗的動力。
