馬云買三江意欲何為？生鮮電商或風云激蕩
近日，阿里猛砸21.5億元“買”下寧波人家喻戶曉的三江超市。這是繼京東牽手永輝、沃爾瑪，阿里入股銀泰、蘇寧之后，電商巨頭又一次向線下實體零售業(yè)“出手”。在雙方未來的合作中，生鮮電商或許將成為三江和阿里聯(lián)手轉(zhuǎn)型的第一記大招。
三江與阿里“聯(lián)姻” 生鮮電商或成重點
三江購物11月18日晚發(fā)布公告稱，阿里巴巴集團子公司杭州阿里巴巴澤泰擬通過協(xié)議受讓、認購定向增發(fā)股票及可交換債等方式，收購其32%股份，成為戰(zhàn)略投資者，投資額約21.5億元人民幣。根據(jù)雙方簽訂的《合作框架協(xié)議》，三江購物和阿里將合作展開門店的設(shè)立、升級和創(chuàng)新，實現(xiàn)零售業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級，并通過合資設(shè)立公司，為創(chuàng)新門店提供相關(guān)服務(wù)。
三江購物稱，引入阿里巴巴后，一方面可以引入互聯(lián)網(wǎng)思維和視角，拓寬互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)的管理和經(jīng)營思路，另一方面借助阿里巴巴集團在電子商務(wù)平臺運營方面的成熟經(jīng)驗，推動公司加速實體與互聯(lián)網(wǎng)的融合等，實現(xiàn)公司業(yè)務(wù)戰(zhàn)略升級。
其中，三江購物所募集的15億元將用于超市門店全渠道改造項目、倉儲物流基地升級建設(shè)項目。
而在雙方未來的合作中，生鮮電商或許將成為三江和阿里聯(lián)手轉(zhuǎn)型的第一記大招。
根據(jù)三江購物公告稱，三江購物與阿里巴巴澤泰擬共同出資人民幣5000萬元設(shè)立寧波澤泰網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)有限公司作為雙方合作的平臺，負責生鮮店的建店服務(wù)和日常線上運營(包括App運營、物流履約運營以及其他生鮮店業(yè)務(wù)運營)。
寧波生鮮市場被攪動 差異化經(jīng)營各顯神通
阿里和三江購物，這兩大線上和線下巨頭的聯(lián)姻，也不出意外地攪動了寧波的生鮮電商市場。不過，寧波的本地生鮮電商們，各有各招。
自2010年以來，生鮮一直是三江購物重點布局的品類之一。去年，三江購物加工中心“攻克”了生鮮的標準化，對菜、果、肉、水產(chǎn)等生鮮商品的規(guī)格、品牌、克重、價格、包裝等進行了統(tǒng)一，并從今年4月份開始，大量復制到門店。門店不再散賣生鮮，而是售賣“標準件”的生鮮商品。
與此同時，去年8月，通過入駐京東到家，三江購物就已經(jīng)開始生鮮線上線下O2O的探索。據(jù)了解，目前京東到家O2O平臺已上線寧波的25家三江購物門店，部分門店日均單店訂單達300單，客單價50元左右，轉(zhuǎn)換率達30%～40%。每月O2O線上訂單額高峰期有1000多萬元。
M6生鮮也是寧波市民耳熟能詳?shù)囊患冶镜厣鐓^(qū)生鮮超市，目前在寧波的門店已有近50家，累積的持卡用戶超過10萬個，活躍用戶超過八成。最近，M6生鮮的3家門店也將上線京東到家。
最困擾生鮮電商們的損耗問題，在M6老總?cè)~維水眼里卻不是問題，因為10年前，他們就開始使用大數(shù)據(jù)對各家門店進行管理了。
訂貨人員隨時都能在系統(tǒng)中搜尋到任何一種蔬菜上周同日、一周平均的銷售量，在此基礎(chǔ)上，再對各個門店報送的數(shù)量進行微調(diào)，目前，M6生鮮綜合平均損耗控制在10%以內(nèi)，基本上做到無庫存。
M6的另外一個獨特模式，是以社區(qū)冷鏈工作站為中心(服務(wù)半徑為1公里)，建立2～3個社區(qū)店，再設(shè)立6～7個城市公共自動柜，輻射2個小區(qū)，大大縮短配送鏈條，從而保證生鮮的新鮮度。
主打食品安全牌的寧波三掌柜網(wǎng)上商城，最吸引消費者的是，每份買來的蔬菜都會配一份農(nóng)殘檢測報告，顯示商品農(nóng)殘指標、微生物指標、新鮮度指標等各類參數(shù)。與此同時，三掌柜開發(fā)了具有保鮮功能的冷鏈配送社區(qū)自助終端系統(tǒng)，目前已安裝到研發(fā)園、高新區(qū)科技廣場、新洲銀座、創(chuàng)新128園區(qū)、寧興大廈等寫字樓和商住樓。
質(zhì)量＋服務(wù)＋內(nèi)容 生鮮電商用什么圈住用戶
生鮮電商，正在越來越深入地融入我們的日常生活。買菜不用出社區(qū)，甚至不用出家門，只要用手機APP上下個單，新鮮的蔬果、海鮮馬上送上門，已經(jīng)成為習以為常的生活場景。
相對其他商品類別，生鮮是消費者進行消費升級意愿最高的品類。在記者的調(diào)查中，63%的消費者表示希望能夠買到品質(zhì)更好的生鮮產(chǎn)品，超過所有品類42%的平均比例。
“以前下班晚了，緊趕慢趕著還要到菜場里去買菜，現(xiàn)在很少碰到這樣的情況了，可以提前在手機APP上下單，三江購物的很多蔬菜水果，在京東到家上買碰到有活動還更實惠些，而且一般30分鐘不到就送到家了。給生活提供了很大方便。”家住鄞州區(qū)都市森林的何女士半年前第一次嘗試在京東到家上購買三江超市的商品，如今已經(jīng)是京東到家的忠實擁躉了。
而今后，隨著生鮮電商市場的進一步發(fā)展，生鮮電商做的是食材，提供的不再是單一食材。同時要求更專業(yè)、值得信賴的產(chǎn)品和服務(wù)，以及創(chuàng)新的生活解決方案。
在生鮮電商中以強調(diào)產(chǎn)品的原產(chǎn)地性為特點的本來生活網(wǎng)，開始從消費者、產(chǎn)品和平臺三個方面進行改變，實施電商社區(qū)化的運營。
“從產(chǎn)品運營上來說，商家變成內(nèi)容的生產(chǎn)者。以褚橙為例，將非標準化的商品進行品牌化、內(nèi)容化、故事化。同時對消費群體進行標簽化，做到二次精準營銷，增加客戶，以此來增加購買頻率。”本來生活網(wǎng)寧波區(qū)域市場總監(jiān)劉茂高表示。
天貓生鮮也在近期做出壞單包退的服務(wù)承諾。如果消費者因收到腐爛變質(zhì)商品發(fā)起的退款，由商家處理超時時長原來的72小時變?yōu)闃O速退款，個別情況24小時內(nèi)認證后退款，如果商家未按照天貓統(tǒng)一服務(wù)標準處理，天貓客服判責商家責任后，除了正常消費者退款申請，還將由天貓額外賠付100元/單給消費者。
京東生鮮則表示，未來會針對各個地區(qū)特色，提供更多個性化、精準化的服務(wù)，包括協(xié)同倉、快檢實驗室、專屬客服24小時極速處理等。
三江購物為何受阿里青睞？
為什么三江購物會成為阿里投資入股線下實體商超的第一個選擇？
有業(yè)內(nèi)人士認為，本地供應鏈、密集的線下網(wǎng)點是三江購物開展O2O業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)優(yōu)勢。也是三江購物能成為阿里巴巴率先投資入股的線下商超的主要原因。
三江購物是起家于寧波的傳統(tǒng)商超，在寧波幾乎家喻戶曉，是許多人家柴米油鹽的主要購買渠道。2015年位列中國連鎖業(yè)百強的84名，年銷售50多億元，目前擁有160多家門店。在寧波，三江購物擁有密集的門店網(wǎng)絡(luò)，基本上每隔500米有一家三江購物門店，區(qū)域內(nèi)基本上沒有與其規(guī)模及密集度競爭的大型超市和連鎖商業(yè)。
阿里方面也向本報記者證實了這樣的分析，阿里有關(guān)負責人表示，三江購物擁有廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)、扎實的供應鏈體系和豐富的運營經(jīng)驗。阿里戰(zhàn)略投資后，雙方將達成優(yōu)勢互補的深度合作，共享各自供應鏈優(yōu)勢，全面打通商品、支付、會員、數(shù)據(jù)和服務(wù)體系，推進前后臺業(yè)務(wù)系統(tǒng)的對接升級。
